第45章 煎饼的吃法

了吃到的感受。

他们太不像话了，讨论地这么嚣张，形容地这么彩！杨老、苏老两个没吃过糖煎饼的南方老狐狸，不知道也就算了，在旁边坐着喝茶，笑眯眯地做起了吃瓜群众，认为是小孩子们故意馋他们。

可晋老、秦老、鲁老三个老狐狸，被勾动了童年的记忆，不住艰难地咽水，都再也忍不住了！

鲁老说：“老苏，帮我烧把火！我饿得很！拿张煎饼去抹点辣酱，垫吧垫吧肚子。这烧火很简单！”

苏老应了，离开小马扎，坐在了他的位置上。烧鏊子的确简单，小孩子就能！保证鏊子烧得均匀，火不大不小，不让鏊子太热太凉就行。实在不行，做煎饼的会根据煎饼熟的程度及时提醒。

老狐狸秦老、晋老由鲁老带，每拿了一张小麦面糊糊做的煎饼，又让用旁边小盆里的高粱面、红薯面加小麦面和的粗粮面糊糊，做了一张粗粮煎饼。鲁老咽了水，又让老伴用第三个小盆里的纯玉米面和成的面团，在鏊子上给他们三个老家伙，每现滚一张玉米面煎饼。玉米面的粘度极差，必须要和成面团，在鏊子上滚才行。鲁嘟嘟囔囔，却也给老伴和另两个老狐狸做了。

苏老、杨老两个南方的老狐狸，认为煎饼不卷炒菜就不好吃，十分淡然，等着江小白炒菜，坚信好饭不怕晚。这就是他们知道的少了！鲁老和秦老、晋老三个北方老狐狸，满意地拎着一张小麦的煎饼、一张粗粮煎饼、一张玉米面煎饼，一路直夸赞煎饼里各种谷物的清香，直奔鲁老家里。

这三只北方老狐狸很是会吃！虽然没有糖煎饼吃，撕了一小块小麦面的煎饼卷糖吃，味道也不错！虽然远不如糖煎饼，也能解解馋。剩下的煎饼，抹辣酱、包大葱，大开吃，也是别有风味。

不过，那种薄如蝉翼的糖煎饼，并不是灵魂美食，可以说是假灵魂美食。和韩信曾向刘邦讨封的假齐王一样，假王也是王，与王有同样的权利，地位也相同，但没有继承权。假灵魂美食，是因新鲜感令极享受，但接着吃第二份就会腻，吃不下的美食。真灵魂美食则是一直吃一直震撼的。

假灵魂美食的味道，其实远不如灵魂美食，只是因为尝鲜时带给新奇的感觉，蒙蔽了的认知。

好似，远远地看到一个子的背影，以为是绝世美，但实际上她转过身来，常常可以把吓得心肌梗塞。但她只留一个背影，不转身就会被神化。另外，还像有些子，乍一看惊为天，可在多看几眼，不过如此！惊为天的第一眼，叫做惊鸿一瞥。而灵魂美食，则好比是真的西施。

存在与们印象中，几个月、几年甚至更长时间都吃不到，十分想念的食物，也都会慢慢地变成假灵魂美食，越是吃不到越是馋。比如猪很普通，几个月不吃就会馋死，在心中把它的味道神化，认为就算是国宴或者满汉全席，都不如一盘简单的家常菜炒。可实际上一吃，猪不过如此，原本认为如果有机会，自己可以吃十斤，甚至是一整猪，结果，多吃一片肥都受不了。

周媛媛、多隆和江小白，吃到第四，味道就跌落到谷底了，认为糖煎饼也不过如此，都可以保证一年之内不再想吃它。每个吃了三分之一份，就觉得甜得发腻，在心中悄悄埋怨自己没眼光。

江小白吃完了糖煎饼，杨贵妃去摘那种特殊的辣椒还没有回来，也就没办法做那道菜，只好先让鲁做菜煎饼了！杨老他们早上当做锻炼身体，在楼顶的空中花园上推小石磨磨豆浆，做了不少豆腐，给周阿姨带去庄园酒店后，他们还留了一些。江小白从冰箱里挑了一块豆腐一闻，不由得赞叹说：“豆香味真浓！哪里是现在霸占了超市和菜市场的，工厂化生产的内脂豆腐能比的！”

菜煎饼的做法很简单，在鏊子上铺一层煎饼，摊上一层菜，再铺一层煎饼，烙一会快速翻过来，然后开始折叠，最后，折叠成五指宽，用菜刀切成段，就可以吃了！当然，层数是可以再增加的。

鲁也不想做午饭了，有菜煎饼就够了！又是菜又是饭，她自己也已经很馋了，问江小白说：“丝泡透了没？让媛媛切碎了，你快别看了，把豆腐和切碎的韭菜、蛋皮，还有呆会切的丝，加调料拌匀了，葱姜蒜都放些，辣椒要辣的，普通的就行，剁碎加一点，端来我给做菜煎饼。”

江小白和周媛媛很麻溜地办了！多隆帮忙去楼上的花园里，用小托盘端来了在盖子和罐身上都贴了小纸条，标注了名字的36个美小瓷罐。那里面，是江小白熬成膏状，或者是晶体又磨碎了的，36种神品高汤提取的天然提取物，这就是江小白自己秘制的调料，好比天然的、味，但种类更多，而且，每一种的味道都更鲜香！江小白加了16种高汤的天然提取物，最后把菜料拌匀了，轻轻一闻，顿时很陶醉，“呵呵，这样用16种神品高汤的提取物做调料，菜煎饼就能升魂了！”