第46章 菜刀的教训

江小白在菜馅中加了16种神品高汤的天然提取物，做出来的菜煎饼自然会很好吃，却也不会达到灵魂美食的境界。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址在生物界、化学界、烹饪界以及高端物理中很多领域，数学，并不总那么适用。

好比，1雌1雄两只正常的成年兔子加在一起，结果千变万化、开天辟地；化学反应也一样。在物理上，何止是16个光速相加，还等于光速，就算是16亿个光速相加，可不还是等于光速。在烹饪的高维度里，16个1加在一起，有时，也小于1。对了，江小白用的神品高汤的提取物，每样只用了一点点，相当于是1/8，但在这里，16个1/8相加，更加小于1。不是说加的越多越好，过犹不及，加多了味道会消减、相冲，变得不协调，产生杂味。江小白要做的这菜煎饼里，就少一个主维度—辣的维度！现在用的那辣椒不够辣，只是甜椒中相对较辣的，简直是大大拖了江小白的后腿。

饶是如此，这16种高汤提取物，受热后再次被解封，赋予了菜煎饼无与伦比的鲜香，鲁老等老狐狸，以及江小白、周媛媛、多隆，纷纷叫好不绝，吃得意犹未尽！有厌食症的鲁都吃了三块！

鲁吃了三大块远比记忆中任何菜煎饼都美味至少百倍的菜煎饼，如同被传了三十年功力，神抖擞，再摊煎饼更加麻溜了，很快摊完了细面和杂粮面两种的煎饼。赞叹不绝，一直夸江小白的她老伴鲁老，开始给她擀烙馍。烙馍就是锅盖那么大的饺子皮，放在鏊子上反正面烙熟就行了。

其它老狐狸，除了杨老是扬州，扬州过年也不吃饺子，都很会擀饺子皮，一起动手就更快了！

周媛媛让江小白和多隆用菜板给她把一个个擀好的面皮，端到楼上的花园厨房里，放在已经开了的锅中的篦子上，用蒸气蒸熟。因为面皮很薄，一分钟就能熟，没多大会，就做了三十张水烙馍。

杨贵妃还没有把江小白要做压轴菜要用的那种辣椒摘来，如果早摘来了，那菜煎饼因为那种辣椒的辣味二次升魂，无疑是可以称为灵魂美食的！只能下次做了，实在是众和她这次很没有福。

如果有花椒叶，这个菜煎饼，又可以进行第三次升魂，足以让所有知道，什么叫神品菜煎饼！

江小白只吃了半个菜煎饼，嘴上说是孝敬老，省着给老狐狸们吃，实际上为的是留肚子吃呆会的煎饼卷压轴菜，看到太阳明晃晃的，像是过了中午的样子，打了个嚏，问多隆道：“几点了？”

多隆一直记得他说“只有缺少内在美的，才会刻意追求外在美，外在美也不足，才会通过奢侈品，比如各种名牌来装点自己。”受影响，已经开始返璞归真、注重提升内在美，什么名牌、名表都不穿戴了。手机又刚好不在身边，便跑去客厅看水晶大挂钟，高声说：“这么快？12:46了！”

江小白饿得有些饥肠辘辘，再也忍不住了，只好打电话问杨贵妃：“贵妃姨，你辣椒还没摘来吗？”

杨贵妃说：“来了！来了！我去的路上，净想着吃了，越过了路牙子上，冲到花圃里了！一看是郊区，路上没有摄像，就想着开过花圃，一踩油门，一下子又开猛了，撞到了一辆小车，出了点小事，打电话给保险公司处理了。车灯坏了，回要修，好在都是车子擦伤！大姨马上就到！”

江小白满冷汗，忙说：“好，没出事就好！那贵妃姨你慢着点，不急！好饭不怕晚，都等着你！”

“没问题！十分钟就到！大姨开车稳得很，谁能不磕磕碰碰的？大姨是小事糊涂，大事明白着呢！”杨贵爽朗地笑着挂了电话，恢复歌曲音量继续开车。她开车技术很不高，却一向很虎，一年之中，如果不撞几次路牙子，或者冲进绿化带，那就是奇迹了！江小白更不敢和正在开车的她说话。

江小白把手机放回了客厅，一脸灰黑地摇叹息：“哎，他们那些，究竟是怎么保存自信的啊！”

这回，杨贵妃总算稳了一回，果然在十分钟内就到了！好在做江小白那道菜专用的辣椒摘了很多。

辣椒和洋葱，是少数不需要解封结界的食材。因为它们的个太张扬，尤其是洋葱，风味物质的挥发太强，只要有一个小伤，甚至，只是去洗它们，都会被辣得眼泪直流。烹饪时有时甚至需要消杀其风味，或者说是封印其部分风味物质，因为，过犹不及，有些风味物质太多也不好。

洋葱可以用冷水最好是冰水泡一下再切，用低温封印其风味物质。辣椒的辣，可以用花生来消减。

老狐狸们依旧在围着鲁，帮忙或看着做烙馍，顺便聊天，就像老年冬天在一起晒太阳聊天。

江小白要用的辣椒很辣，切的时候很容易流泪，冰镇也不能幸免。江小白看到多隆很是勤快，正因为找不到事做而没有存在感，便把切这种辣椒的重任给了多隆！多隆得到重用，喜不自胜。

这种辣椒，青的、红的都一样吃，但