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李远：“大家别着急，这个砂锅虽然更耐用一点，不过要是不注意也是不行的。”
“砂锅也是有一定使用的技巧的，像是第一次用砂锅，就不适合直接去闷煮东西，大家可以先用文火将淘米水、面汤、稀饭等食物煮沸，用砂锅烧上个十来分钟的时间，这样可以让锅身更加结实耐用一些。”
“还有一些新买来的砂锅，他们的内壁还会粘有不少砂粒，所以第一次使用之前要用硬一些的刷子刷掉再进行烹饪。”
“而且在砂锅内壁，都会有微细气孔和吸水
，所以锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦
再使用。”
“砂锅烧东西的时候也需要注意的，要先将砂锅外面的水擦，然后缓慢上火，如果锅中汤少了，应添加温水或热水，让砂锅一直保持一定的温度。”
“像是煲汤用的砂锅，大家就可以选择质地比较细腻的，像是那些劣质砂锅的瓷釉中，一般都会含有少量铅，所以煮酸食物时容易溶解出来，对身体也是有害的。”
“反而是那种内壁洁白，看着似乎经历过二次加工的陶锅更加的好用一些。”
中医有云：‘病从
’。
其实按照现在医学研究的推论，
类寿命其实远远不止现在的年龄，甚至接近两倍也是有可能的事
。
只不过所谓‘病从’，吃的东西越多、越杂，进身体内的细菌也就越来越多。
所以，吃上的消毒，确实是一件非常重要的事。
