第九百九十七章 大蟹团

的，但一下子筷子却发现这蟹团好似豆腐一般，轻轻一夹就出来完整的一块。

并且这蟹团而不散，还是完整的样子，只刚刚夹过的地方少了一块。

“咱们饮食界流传海蟹不如江蟹，江蟹不如溪蟹，溪蟹不如湖蟹，现在这海蟹算起来是最末等的螃蟹，不知道味道如何。”王祥脸上期待，嘴里却说道。

“说的也是，这湖蟹不用盐醋就已经五味俱全，但这海蟹却天生又腥味不说质还粗糙。”张焱点，然后也夹起一筷子蟹。

“你们这么说我这海蟹以后怕是卖不出去了。”白肖肖一脸无奈的说道。

“你还怕卖不出去？不说了，开吃。”王祥笑道。

说起螃蟹那自然是话多的，毕竟从古至今蟹的实在太多了，从后汉的刘承勋外号黄大到东晋的毕卓，还有明末清初的李渔号称蟹痴，甚至把买螃蟹的钱称之为买命钱，就可知螃蟹的美味了，但这些吃的却是湖蟹。

而现在袁州所做的却是海蟹，这点来说原材料却是不一样的。

王祥他擅长做小青龙，而小青龙是海虾，他最清楚这些海里带壳的食材怎么料理，有哪些难点。

是以，他直接把筷子上好似豆腐般的蟹一塞进嘴里。

其实现在并不是珍宝蟹最肥美的时间，十二月才是它上市的时候。

所以王祥略略放低了自己的期待，但这蟹一他就发现他错了，并且错的离谱。

“这？这味道？”王祥惊讶的瞪大了眼睛，有些不可置信。

是的，这蟹看似好像豆腐，软的很，但一一抿之后蟹却化成了一丝一丝的长条形蟹，稍稍一咀嚼属于海蟹的嚼劲就出来了。

因为做成了团状，蟹里鲜甜的汁水一点也没外露，蕴含在每一丝的蟹里。

每咀嚼一下就好似在吃一只时节正好的螃蟹，带着海蟹本身的咸味中和了过于鲜美的味道。

直到咀嚼王祥才发现原来这蟹里还有一丝蟹黄，这一丝蟹黄被打碎了完美的融了蟹里，蟹黄的润和海蟹的韧一起在舌尖盘旋，既互相对立又互相融合，味道圆融，相辅相成。

“唔，美味。”王祥心里感慨，手上却不慢，这次他夹的是靠近红色汤汁那里的蟹团。

这里的蟹团一夹起来就带着淡淡的红色，好似浇了一层薄薄的芡汁，又好似玉石外蒙着一层红色的沙。

这块蟹在棕色的筷子上，发出一种犹如美隔云端的美感。

……