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的一个好处便是容易变浓稠，而且还不用过于担心臊子煮太过火而导致出现焦味。但不管怎么说，能在不借用淀的
况下凭借自己对火候的掌控来做出一份香味醇厚浓稠的臊子，其技艺可以说是登峰造极了。
做好了臊子，将手工拉出来的面条放
清水锅中加上少许盐煮熟便能捞出，装盘时加上做好的臊子，拌一半留一半即可。
至于辣椒醋水，则是将剁碎的辣椒加以醋，再放葱蒜末调制而成。
“先来试试这单独的黄面臊子吃起来味道怎么样。”李潇用筷子在碗里夹起几根来，长长的面条让他提拉了好一阵子还没到底，只好
脆地用筷子夹断了。
因为与香菇臊子进行过充分的搅拌，所以仅仅是这平平无奇的黄面，也带着驴
和香菇双重叠加的浓香。
“面条吃起来的
感比较筋道，而且食用碱的含量恰到好处，吃着不会有那种闷闷的感觉。”李潇嗦着嘴里的面条，在嘴角的位置被臊子酱汁给留了一道痕迹。
他舔掉了嘴角的酱汁，满意地点了点
。
“再添上酱驴试试。”
把筷子的目标对准了放在他碗旁边的小蝶上，虽然叫小蝶，其实也是因为被大碗对比之下才显得“小”了，实际也有李潇一个
掌那般大。
上边的酱驴是温热的，用筷子夹起之后很明显能看到它非常富有弹
地抖动了两下。
“据说比较正宗的味是蘸着这辣椒醋水吃，我们就乡随俗试试看。”
酱驴一下辣椒醋水里，就瞬间从原本的色带上了橙红，上面还沾染了丰富的姜蒜末，用料十足。
浸了辣椒醋水之后的酱驴让李潇闻着有种形容不出来的感觉，几乎是完全变了味道。
他试探地先舔了一上面的辣椒醋水，才一咬下去。
属于陈醋那种劲道的酸味配合着辣椒碎的辣，再甫一新鲜的生姜蒜的那种辛辣和特有的清新香气，与酱驴融合之后，在李潇的腔中炸裂开。
“我不知道应该怎么形容这种震撼……”李潇的舌尖因着这味道变得有些发麻，“非常生猛的味道。”
“那种酸和辣都是极度的，两种味道在嘴里不分上下地开始争抢，但是又不会掩盖掉属于驴的那种
滑的香。”
“该说真不愧是天上龙，地上驴啊。”
“就算是这么重味的蘸汁，也能在其中保持属于自己的风味。”
“这蘸汁不是一般的东西可以随便搭配的，要是食材不够新鲜或者处理方式差些火候，都不能争得过这么霸道的抢味。”
