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之前只用鱼
灌
肠，让这道菜的
感太过清淡，的时候没任何问题，毕竟师傅在油炸的时候对火候的把握很到位，但味道寡淡是个大瑕疵。
外表酥脆、内里清淡，外表泛着油花的肠子里却是食之无味，之前的尝试多少算是个败笔。
鱼泥先用白酒腌好后，配上一些料汁中和清淡的感，然后将香芹、发泡好的香菇和新鲜的南姜洗好后剁碎榨汁，将这些香味浓郁的汁
充分渗透进鱼内，一定程度的保持鲜味，又增加一些味道。
虽然吃起来不错，不过还是有待改进。
厨房后面是一座用鹅卵石堆砌的鱼池，养着不少准备宰杀的鱼类，水是活水，一
牵着管子注河水，另一开着眼放流，这样的方式让鱼能尽量吐掉泥沙，每天的饲料都是蛋清和少量的玉米，最少一个礼拜后才能上桌。
鱼池边有张小桌子。阿肥和哑仔殷勤地烧了几道下酒菜，老就坐在太师椅上喝着自己酿造的米酒，笑呵呵地说：“小朋友，你叫张东是吧？”
“嗯。”张东点了点，享受着乡下夜里的宁静，喝着冰镇的啤酒，感觉很是舒服，如果没有这么多蚊虫，那就完美了。
“徐校长想买我这饭馆的想法不是一天、两天了，而觊觎这里的也不只她一
。其实我都要走了，不必管那么多，不过我
子有点倔，有些事搞不清楚前，可不想轻易脱手。”老笑道。
徐含阑竟是小镇里唯一的中学与高中小里镇中学的校长！张东知道这个身份时还真有点诧异，原本以为徐含兰不是官夫就是悠闲的贵
，没想到是教书育才的园丁，而且还是个园丁子。
老名叫蔡雄，他饶有
意地看了张东一眼，说：“我一开始还以为你是来帮她说项的，不过后来一看不像，毕竟如果要说项，谁会找个连东西南北都不认识的外地？”？
“老爷子，为什么不卖给那些当官的？”
张东疑惑的就是这点，蔡雄有顾虑是没错，不过也不必一竿子打翻一船，这些中总可以挑出几个有诚信的吧？
蔡雄叹息一声，或许是看张东是外地的关系，这才缓缓道出心中的顾虑。
这老饭馆生意兴旺，附属的地方很多，连这块菜园加起来一共有三块地，其他两处，一处是种水稻和蔬菜，水稻的浅水里还养着不少鱼，那些鱼都是吃掉下的稻子和虫子长大的，在这一带这种鱼叫禾花鱼，是饭馆鱼类的要来源，另一处则是包了一座靠山的水塘，水塘里除了鱼，还养不少番鸭和狮鹅，专门雇一个
汕的老师傅打理，山上养的都是放山的土，吃的都是这边剩下的菜和杂粮，也是专门供应老饭馆的。
老饭馆优质的食材很多都是自给自足，昂贵的菜价背后却有着低廉的成本，利润恐怕比外看到的还要惊。
一开始，蔡雄开的价其实就那
旧的餐馆，那三块地方他不打算卖，准备留给几个徒，虽然地价不值钱，不过都有好东西，最起码可以保证他们衣食无忧。
蔡雄心里有数，那些当官的买了之后欠不欠钱是一事，但肯定会花钱大肆装潢，而且官场上最讲究关系，到时一堆来吃霸王餐，他们也没办法说什么，这饭馆迟早会被败光。
各式各样的担忧让蔡雄不敢轻易出手，而且有些想一起买那三块地方，且开的价格低得离谱，蔡雄思来想去，最后希望卖给
明又有点关系的生意，他可以降低价钱让徒跟他
，这样一来他也走得安心点。
张东不知道蔡雄说这些
什么，他连喝了两罐啤酒，笑问道：“老爷子，你想得倒是满周全的。不过事不能强求，就算你想得再周到又怎么样？总不会都顺着你的心意吧！我看你还不如把所有产业一起估算，找个有钱一半就行了，而且……没哑仔他们的话，估计这里也卖不到什么好价钱。”
说到这里，张东犹豫了一下，还是站在局外的立场解释道：“买这里的都有一个担忧，就是您老一转手，厨房的师傅会留不住，其实都各有想法。一份生意多份不是坏事，只是您把事
考虑得太明白，反而给自己找了不少难题。”“你说得对，我最近也有这么想。”蔡雄赞许地点了点，道：“不过，有一点初衷我不会变绝对不卖给那些当官的。有钱嘛，我再盘算盘算，总之把这菜园子与餐馆卖掉一半的话，应该有不少要，只要价钱不要太低，那也会做买卖，老子就不挑剔了。”
蔡雄担忧的并不是转手的价钱，而是转手之后的经营，如果是镇上当官的，其中牵扯的关系太多，那些来要是吃霸王餐，而老又不时请客拉关系，这饭馆想不倒闭都难。
“嗯，您先坐，我该走了。”
张东将啤酒喝光后有些坐不住，毕竟心里还惦记着林燕的事，实在没心和蔡雄聊天，毕竟这和他没半点关系。
“好。”蔡雄明显有点不舍，不过还是起身相送。
哑仔和阿肥还在忙厨房的事，只是礼貌的微笑示意。
一直送出
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