不平静的日常
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第47章 不期而遇

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做饭是一件很神奇的事,所以形成一个个神奇的厨师。lt#xsdz?com?com最╜新↑网?址∷ wWw.ltxsBǎ.Me

有的对料理不感兴趣,对暂时远离读书,玩耍般的料理课很感兴趣,一边下厨一边聊天,这是乐观主义。

有的下厨很用心,添加调味时,偶尔感觉少一点,于是多加一点,加完又发现太多了一点,这是直觉主义。

有的确按照食谱进行烹饪,严格以克为单位投食材和调料,这是本本主义。

有的是家中下厨老手,有条不紊,自信地进行烹饪,这是经验主义。

朝着猪大肠进行欧拉欧拉,使其吐尽黏的白影,显然是恐怖主义。

理论上而言,其他料理台的闻不到气味,就是视觉冲击带动了嗅觉,更别说白影抽风式的烹饪,一条猪大肠耍得像混天绫,偶尔还需要多次低,仿佛要和大肠互吻,充满实践神地确认味道,做到了倒胃和秀色可餐的矛盾统一。

好在经过高压锅卤制和香料烹煮的肥肠,已经没有了原貌,不再频频吸睛。

白影镇压造反的替身后,此时小火晃动着锅,让几坨红褐色圆柱物体在锅中晃来晃去。

一堆猪大肠经过一系列处理后,缩水程度堪比泡沫危机。

料理老师再度巡视一圈后,颇感兴趣地在旁边停步,问道:“你这道菜有什么讲究?”

“要像炼丹一样,以适宜温度,一边滑,一边小火慢煨,将酸甜香辣咸五种味道,缓慢地融合到大肠里,从而形成一种独特的均匀风味,成品软可,奇香无比。”

白影自信道:“老师,九转大肠不同于其他做法,有一种很独特的香味。”

料理老师谨慎地扇了扇锅边的气,微微皱眉:“怎么感觉还是有一点点说不上来的臭?”

“老师,根据科学研究表明,粪便中的吲哚、粪便素一类让感觉臭的化学物质,其实是很多香水里的重要成分——从这个角度来理解的话,九转大肠独特的香气,正是通过合理的化学反应,让其中的化学元素完成从臭到香的转变……”

“你扯得还挺真。”料理老师奇怪道,“我怎么感觉味道更臭了一点?”

“越来越臭就说明马上要香……”

我!火候过了!

白影迅速关火,将锅里的大肠一个个夹出来放到饭盒里,淋上浓汁,撒上香菜,叉腰长舒一气:“呼,这道菜做起来真麻烦,奢侈的一般只用厚肠来做,实惠的就像我这样套肠来做,老师来一个?”

绿色香菜点缀偏红褐的大肠,从上方能看到一层层分明的结构,浓汁裹在上面,折出淡淡光泽,至少从外表上看起来很有食欲。?╒地★址╗最新(发布www.ltxsdz.xyz最╜新↑网?址∷ WWw.01BZ.cc

白影邀请的时候,已经拿筷子夹起一个放进嘴里,津津有味地嚼了几,唏嘘道:“终究是第一次做,不够完美,软程度差了一点,要是高压锅多压一分钟就好了,火候时间没有达到最合适的状态,应该提前三秒出菜,如何利用砂仁的苦味来激发更多味道,有所欠缺,糖也略微焦了点……唉,看来这次料理课,我只能得98分,没办法继续满分连胜。”

“我记得从来没给过你满分,每次都是及格。”作为一个美食好者,料理老师对食材的接受程度比平均线高,她拿过一双筷子,夹了一个放进嘴里,下一动。

雪之下雪乃边解围裙边走过来:“白君做好了?”

白影自信伸手道:“请。”

雪之下雪乃警惕观察。

确实是一道外表很有食欲的菜,弄出来也不像以前那样一片一片,而是一个一个……凑上去闻闻就有点失礼了吧。更多彩

“嗯……不愧是来自美食大国的,回味悠长。”料理老师笑着夸奖道,“要是你别瞎改菜谱,之前几次课满分不是问题……”

还行?

雪之下雪乃抽了双筷子,夹起一个放进嘴中,咀嚼一,眉就皱得了一分。

料理老师见状不装了,当即开始拷打:“白影!为什么你这菜根本嚼不烂?”

白影:“因为高压锅压制的时间不够。”

“为什么你这菜的味道很奇怪?不是说五位一体吗?”

“因为火候和时间没掌握好,味道没能协调统一,九转金丹炼成了九转金散。”

“为什么吃完之后嘴里都是一种苦味?”

“因为砂仁用量过多,温度让白糖产生了一定焦化,形成越思越苦的悠长苦味。发]布页Ltxsdz…℃〇M”

白影回答得条理清晰。

料理老师:“?”

合着你刚才是在假装假装失败了?!

料理老师怀疑道:“你是故意的还是不小心?”

“不小心故意

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