农门福妻医倾天下
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第四十八章 酸枣制品

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阻止:“咱家这点银子,能救济多少家?”

“可是怎么能见死不救……”

谢大娘一看这两个媳又要争上,顿时愁得不得了。

“好啦,现在帮季婈做吃食呢,你们就不要争啦!”谢显容及时出声。

季婈眼神微闪。

穿过来这些子,她对谢家,也有了较的认知。

乔氏善中有自己的小心思,平里比较抠,眼界格局较小。

可乔氏的认知中,她自认为,她特别会勤俭持家,并且一直想当家。

包氏是没有底线的善良,耳根子极软,毫无主见。

谢显容的子倒是改变不少,敢敢恨,不过太容易冲动。

谢大娘的善是软弱,得过且过。

若是谢家一直穷困潦倒,这样的格倒能相安无事,可若富贵起来,问题就大了!

而她,不可能让谢家继续穷困下去……

“婈丫,你看我们能做些什么?”

谢大娘的声音,打断季婈的思绪。

季婈抬起,想了想。

“我们做酸枣酒、酸枣粒和酸枣糕吧。”

“还能做酒?”谢大娘等惊讶。

酒在她眼里,可是不便宜的东西。

季婈点点。

“我们先把酸枣洗净,沥水,昨天吃饭的时候,不是还剩下一瓶清酒吗?用它与酸枣一比一配比,放进陶罐里。”

她稍加沉吟:“在凉处放30天,酒会变成温润的酱红色,若喜欢甜,需要加点糖。”

谢大娘等惊讶,这么简单吗?

“那酸枣粒和酸枣糕呢?”乔氏感兴趣的问。

“做酸枣粒需要去门外,摘点紫叶回来。”

季婈一边将洗净的坛子,递给谢显容放到太阳下晒,一边回答。

“我们将紫叶放在灶台上烘,酸枣放进锅里蒸至酸枣皮煮透。”

“等酸枣蒸到自然开,饭勺一碾就碎,再加糖不停搅拌。”

"直至酸枣泥和果核分离后,弄成块状,放在竹编上晾晒,撒上烘碾碎的紫叶就好了。”

谢家眷们,都是从小做惯灶台活,手脚利索的。

季婈一说完,乔氏三,甚至不需要季婈动手示范,马上有条不紊的行动起来。

季婈见真不需要她手,脆独自做起酸枣糕。

做酸枣糕,需要把控好红薯、糖与酸枣之间的配比。

红薯和糖少了会酸,多了只有红薯味,感都不太好。

三者按照2:4:1的比例来制作。

季婈隔水蒸熟酸枣后,稍微放到不那么烫手,趁热把酸枣带核剥出。

她用筷子大力搅拌,至酸枣和核渐渐脱离,边搅边把脱出来的核捡出来。

这时候,加蒸熟的压烂的红薯和糖,与酸枣拌匀。

半柱香后,季婈得到一小盆酸枣糕糊。

她用勺子背将酸枣糕糊,在锅里摊开,用炭火慢慢烘烤。

不一会,整个谢家小院,被一焦糖香填满,闻到后,舌顿时生津。

正在逗弄小白狼的大壮和小花,突然被甜香味勾住,两咽了咽水,相视一眼。

突然,异同声:“小婶在做好吃的!”

一说完,两个豆丁再也坐不住了,争先恐后朝厨房跑去。

虎和小花进厨房时,季婈正用锅铲,将锅里变硬的酸枣糕铲起。

她看到虎和小花后,笑了笑,催促道。

“你们先去洗手,小婶给你们弄点好吃的。”

“哇,有好吃的咯!”

两个孩子欢呼,跑去洗手。

季婈用剪刀,剪出几个动物形状的酸枣糕,放进碗里。

等虎和笑话洗手回来,乍然看到小碗中,放着几块小兔子,小猪,小鱼形状的金色酸枣糕,顿时惊奇的瞪大了眼!

乔氏一看,季婈竟给两个孩子,大半碗酸枣糕?

她拧了拧眉,顿时语重心长教季婈。

“怎么给孩子这么多?糖金贵着呢,孩子少吃点也饿不死,一给半块就行了。”

虎和小花闻言,顿时变得忐忑不安起来。

季婈看见后,悄悄朝两个孩子眨眨眼,让他们快吃。

虎和小花紧张不安的感觉,瞬间消弭。

他们对季婈吐吐舌,端着碗,悄悄溜出厨房。

厨房外传来一阵虎和小花,欢快的笑声。

“诶,这两孩子!”乔氏气恼的要追出去,抢回酸枣糕。

“大嫂,你来帮我尝尝酸枣糕的味呗。”季婈拦下乔氏。

蓦然,谢家院门传来响动。

她们探看

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