怕找不到回家的路！请截图保存本站发布地址：www.ltxsdz.com
观众看着林轩大吃特吃，看的是饥肠辘辘。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
几个评委虽然不算特别饿，但看的也受不了啦！
川菜给
的视觉冲击就告诉一件事儿，这东西，好吃！
油亮，光泽，量大，作料丰富，不用尝试就知道味觉层次丰富极了。
关键是，厨子是真给力啊！
法餐，每道菜餐厅要半小时。
让·安德烈的团队专门服务于八仙桌七个，都用了四十分钟才完成了十一道菜。
但是川菜厨师呢？平均每隔三两分钟一道菜就出来了。
就算假设店里有四五桌客，上菜频率也应该在每桌每六分钟一道菜左右。
这特么也太快了吧？
第四道菜期间，林轩起身：“来一个投票活动。”
“鱼香
丝里面有没有鱼。”
“选项A、有，B、没有。”
“我们会抽取一部分答题正确的幸运观众参与到下一期的节目，成为现场观众。”
林轩已经发现问题了，现在，已经有很多票被一些拿去当
送了。
这种况需要避免。
方法就是节目组内部分掉部分票，剩下的全部拿出去发给各地观众。
外网，很多观众都等不及了，直接退出全屏，看着网页。
【嗯……投票活动呢？】
【弹窗在哪里？】
【怎么没有弹窗？】
【还不出来？？？？？】
油管官方立刻发了横幅：【本次投票活动仅限于龙国地区，油管将与节目组
流以后互动活动带上世界其他地区的观众。】
【靠！默默全屏。】
【这次美食虽然没赶上，下次说不定能赶上美酒。】
【嘿嘿嘿，会不会出一期地星世界小姐特辑或者超美明星特辑？】
【油管不行啊，这种活动能把我们晾着。】
央爸的网络直播，大量网友正在选。
林轩：“我之前说过鱼香丝里没有鱼，不过我说的，不一定是真相哟。”
镜
已经到了后厨，对准了锅里。
油锅下丝滑散，然后下红泡椒。
整道菜瞬间看起来就可
了。
然后是料汁
锅。
“鱼香，是川菜中的一种味型，糖醋比例一比一，就是鱼香味型。”
“这种味型起源于江边，传说江上的渔民，善于捕鱼，也善于做鱼。”
“而到了保育期，在岸上没法吃鱼，他们就用烹饪鱼的方法烹饪猪，就形成了这道鱼香丝。”
“老版本鱼香丝是纯加上大葱丝点缀。”
“在川菜演化的过程中，为了更符合现代的健康饮食的思维，这道菜演化为丝青笋丝（莴苣）木耳丝三丝的最新版本。”
锅里的鱼香丝锅气浓郁，大家一想到那种酸甜的滋味，眼泪就不争气的从嘴角流了下来。
【所以是没有鱼对吧，鱼香丝没有鱼，只是鱼香味型。】
【就跟老婆饼没有老婆一样。】
【忽悠，接着忽悠，这不大忽悠么？！】
直播里，林轩风一转：“不过，鱼香味型没有鱼，不代表鱼香丝没有鱼。”
鱼香丝的炒制镜开始倒带，然后暂停在了一开始下剁泡椒的地方。
画面顺着泡椒开始时光倒流。
锅里的油从红辣恢复了清澈，剁椒倒流而上回到了碗里。
碗里的剁椒回到了案板上。
案板上，稀碎的剁泡椒恢复成了整条。
整条的泡椒飞到了一只手里，然后随着手回到了泡椒坛子中。
然后，坛子中的泡菜一个个的变成了新鲜菜，时间回到了一个月前。
画面定格。
“制作鱼泡菜需要一个月时间，所以鱼香丝的制作时间长达一个月。”
“厨师用鲜活新鲜的鲫鱼整条放泡菜坛，将鱼的鲜味完全提取到鱼泡菜之中。”
“所以，吃鱼不见鱼，没有鱼的鱼香丝，实际上是有鱼的。”
不过并不是鱼香，而是鱼泡菜。
“这就是川菜最著名的复合味型，善于烹饪善于使用调味料的川菜厨师赋予了食物丰富的味觉层次。”
“而你看到几分钟就成菜的菜品，可能已经准备了一个月，甚至一年，几年。”
“答案是鱼香丝有鱼。”
鱼香丝这道菜，看的黄刚心旷神怡。
黄刚感叹：“以我多年做中餐的经历，这鱼香丝肯定特别好吃，而且酸甜能适应全世界绝大部分地区的，难怪这道菜会是全世界知名的名菜。
本章未完，点击下一页继续阅读。
