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由于戈登拉姆齐暂时不在阿美利加，加上杨振兴又希望可以同时见到三位身为朋友的合伙
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所以等了快一周时间，他才和戈登拉姆齐、格雷汉姆，还有安德鲁席莫碰面。
“杨，到底怎么回事，你这么着急要见到我们三个，还要所有一起见面。
是不是生意上你又有了什么打算？”
戈登拉姆齐在老家的工作结束后，立刻马不停蹄，连夜坐飞机赶过来。
他有些疲惫不堪的坐在沙发上，按着太阳
，很是不理解杨振兴的这番举动。
另外两个虽然没说话，但同时看向他的眼神和表
，已经说明了他们俩也是一样的态度。
杨振兴没有回答这个问题，而是直接讲起了自己这段时间遇到的事。
“去年大概年中，《米其林指南》在亚洲分部的员工，去京城找到我，希望我能接受他们的星级评定。
因为对方态度和语气令我不满，加上我本来也没有这个想法，所以便拒绝了。”
同样身为拥有星级餐厅老板的戈登拉姆齐，和格雷汉姆对视了一眼。
格雷汉姆试探着问道：“所以他们后来找你麻烦了？”
“你们是不是以前也遇到过类似的事？”
诡异的看了两一眼，杨振兴反问道：“你们曾经也拒绝过他们评级？”
摇了摇
，格雷汉姆解释道：“我们倒没有拒绝，反倒是我们私下里认识了米其林评委，关系到位后，顺理成章获得了评级。
只不过倒是听说别身上发生过跟你类似的况，好像过了好长时间，才平息下来。”
等他说完，戈登拉姆齐在旁边补充道：“原来米其林是邀请制度，由他们发出邀请，请餐厅进行评级。
但是现在随着他们影响越来越大，邀请制度已经有名无实，更多的是餐厅老板和主厨，主动找上门，请求对他们进行评级。”
“原来如此！”
杨振兴恍然大悟的点了点，明白了问题根源出现在哪里。
现在米其林很少会主动发出邀请，邀请餐厅或者主厨，对他们颁发由他们评定后的星星等级。
得益于上百年发展，加上现代科技越来越发达，信息传输变得简单方便，全球进
信息
炸时期。
所以米其林在宣传上取得了巨大的成功。
一群专业士天天在报纸和电视上说能获得米其林星级，是多么多么厉害的事。
导致一般民众，因为对许多专业知识不了解，他们就理所应当的认为专业士说的全都是对的。
形成了社会上对米其林星级餐厅和主厨的追捧。
去一次米其林三星、二星餐厅吃饭，被当做拿来跟亲朋好友，还有同事们吹嘘的资本。
发现其中的利益后，一些心思活泛的餐厅老板和主厨，肯定不会放过这个赚大钱的机会。
于是便主动找上门，要求对他们餐厅也进行评级。
一开始，《米其林指南》肯定对这种主动上门的表示欢迎。
这是他们巩固扩大自身地位和影响力的好机会，属于是双方互利互惠。
可时间久了，慢慢就变了味道。
看到越来越多的，希望能获得星级，《米其林指南》也开始傲慢起来，直接端起了架子。
尤其是一些本身实力水平不够的餐厅和厨师，为了获得哪怕一星评定。
私下里用大量金钱贿赂米其林评委，便出现了许多只有内行才清楚的评定。
之后的发展，可以参照奥斯卡。
越来越多的其他因素参与进来，米其林评委们开始有意维护他们自己认定的标准。
比如法式餐厅和厨师，是最容易获得评级的对象。
不光是地缘保护，照顾他们本国餐饮从业员，也是为了在世界输出法餐，巩固法餐的地位。
其次则是意餐等欧罗
其他国家的菜系。
这样做的目的，是因为他们清楚的了解，世界上不只是有法餐有影响力。
在他们上，还有中餐和土餐两个比他们还厉害的菜系。
如果单打独斗的话，不可能把中餐和土餐压到身下。
所以联合欧罗等西方国家同行，大家联合起来，树立起以西餐为主的旗帜，才能跟另外两大菜系进行抗衡。
前文曾经提到过，米其林评级，针对的都是偏西餐，甚至就是以西餐为主打的餐厅。
尤其在亚洲、南美等欧罗之外的大洲，这一特点表现的十分明显。
唯一例外的当属霓虹。
因为种种复杂的因素，霓虹是西方眼中的桥堡。
即使在饮食方面，西方也希望霓虹起到同样的作用。
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