第一千一百零九章 参赛菜品

考的是已故巾帼烹饪大师常静常师傅的拿手菜之一翡翠羹。

雪莲杨振兴早在京城就已经泡发好，用竹签把杂质和脏东西挑净了。

所以他不需要处理雪莲，只需要制作辅料就可以，省去了不少功夫。

辅料使用的是木瓜和猕猴桃。

把木瓜去皮去籽后切成粒，上蒸锅蒸熟，然后和去皮的猕猴桃分别用打汁机打成果汁。

同时在灶上起两锅，都倒汤烧开，一锅里加木瓜汁，另一锅加猕猴桃汁，分别加少许盐进行调味并勾芡。

把两种不同颜色的汤汁用两只手同时盛在汤碗里，小心的形成太极图案状。

最后在阳鱼眼上分别放上雪莲，一边点缀红色鲑鱼鱼卵，一边点缀黑色鱼子酱，这道汤菜到此制作完成。

看到杨振兴短短时间里面居然迅速完成了四道热菜和一道汤菜的制作，负责监督的工作员和志愿者都十分震惊。

到底不是专业员。

这些第一次这么近距离从到尾亲眼看到一名厨师居然做菜这么快，而且做出来的菜看上去品质就十分高，直接就被镇住了。

如果换做专业评委，哪怕是这次比赛那些大马和新嘉坡国内的评委负责监督，肯定不会像这些一样震惊。

他们只会觉得眼前一亮，认为杨振兴实力很强，还不至于把给镇住。