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走在去后厨的路上，杨振兴都在想刚才康师傅最后说的话。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
通过对方的几句话，他可以知道康师傅绝对是一位十分看重个
品德的大师。
其实他的判断并没有出错，康师傅确实是一位品德高尚的大师。
他经常对别说起的话就是“从艺五十多年，我没有犯错厨德错误！”
再加上之前康师傅对杨振兴说的“先立品，再学艺”的原则。
康师傅在职业道德这一块儿，没得挑。
有曾经说过，厨师，要有厨艺，还要有厨德和厨政，厨艺立身，厨德立。
而康师傅，完美的符合上面的这些描述。
……
在后厨旁边的更衣室换过衣服，四个找了个没的角落进行考核。
周围的厨师学徒在看到两位师傅同时出现后，虽然心里好奇，但都下意识的没凑过去打扰。
不过他们都在远处三五成群凑在一起，彼此之间小声的讨论着。
“哎，你说康师傅和黄师傅怎么在一块儿呢？”
“你问我我怎么知道？不过旁边另一个老和那个年轻的是谁？”
群中不乏有聪明的在，只是瞧几眼就发现了些端倪。
“你说会不会是康师傅和黄师傅要考考那个年轻的？”
“考他
什么？难道两位师傅要收徒？”
“十有八九，你看那还带着自己的厨具来的，再说你怎么解释两位师傅同时在一起？”
“嘶？不是吧？那个看上去不是很大啊？哪里来的神仙，居然要两位师傅共同出现？”
“看看吧，等一会儿咱们就知道答案了。”
远处各种窃窃私语并没有传到杨振兴他们这边来。
现在他正在整理自己带来的厨刀和高汤等用具调料，同时熟悉灶台和周围调料的摆放。
看到他拿着保温桶，黄师傅好奇问道：“这桶里面装的是什么？”
杨振兴闻言，停下手里的动作，转身回答道：“是我吊制的高汤，家里的老字号从来不用味
，依然还坚持用高汤调味。”
黄师傅面露惊异，康师傅更是探究的问道：“比起高汤，味无疑效果更好，也更节省成本。
光使用高汤，能让菜品比得上放味的味道吗？”
杨振兴知道两位师傅肯定会怀疑，毕竟味确实要比高汤提鲜效果更强。
而且吊汤费工费时费力费钱，味只需要花一点儿钱，买过来就能使用。
从各方面来讲，味要甩开传统高汤好几条街那么远。
看着两位师傅，杨振兴认真的说道：“店里面的高汤并不是一般的高汤，都是经过多次吊制后的高级高汤。
一般使用的毛汤，也是经过店里面的厨师们改良过的，鲜度不比一般高汤差。
您二位可能有所不知，姆们家里善制高汤，认为只有天然的味道，也能更好的跟其他食材相融合，不会互相排斥相克。”
两位都是大师，一听杨振兴这话就知道其中是有一定道理的。
虽然现在味成为了所有厨师提鲜的必备调料。
但是在很多高级菜中，为了追求食材的本真、本味，是不会选择使用味来提鲜的。
都会选择
出食材本身的华，达到‘鲜’的要求。
尤其是两曾经都给最最高层领导做过饭，知道很多东西都是不允许出现在首长吃的菜里的。
“姓杨，高汤…”
黄师傅喃喃自语了两句，突然抬
看着杨振兴问道：“难道你家里就是京城曾经著名的‘高汤杨’家？”
“高汤杨家？”
康师傅不明所以，看着黄师傅问了一句。
黄师傅点了点，解释道：“当年我跟师父来京后，为了给领导做饭，加上准备各种宴会，专门研究过高汤吊制。
当时除了请教过淮扬菜大师王兰王师傅之外，还听说了京城有家老字号高汤十分了得。
经过多方打听，就是我刚说的‘高汤杨’。
本想去取经学艺，结果因为那家生意早在建国前就停业，最后也没找到传，就不了了之了。”
这话黄师傅说的都是真的。
当初‘四大名厨’里面，就属他的师父罗国荣最厉害。
不管是十周年国庆宴还是各种不同的宴会，罗国荣都是总负责。
周总理更是称他为‘帅才’。
58年，黄师傅就跟着自己师父身边辅助
办各类庆祝宴会，对这些事
自然最清楚。
陈会长以前略有耳闻，此刻并没有特别吃惊，但是康师傅就不同了。
他本以为杨振兴只是简单的御厨家传，没想到居然还是
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