早上菜送到店里，虽然还不到八点，后厨依然迅速进
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洗菜的洗菜，剁
馅的剁馅，和面的和面。
因为早上没有其他事
做，杨振兴也着后厨炒菜的厨师和厨工学徒也在一边打下手帮忙。
至于杨红兵，他带着高汤蹭着送菜的车去了煤市街的店。
今天他要在那边，和留在那里的陈华、刘灿两位师傅负责今天的工作。
原材料一次
全都弄好不切实际，但今天一天，这一套程序是别想停下来了。
而且还要随时看销售况调整配料的顺序。
把卖的好的提到前面来准备，卖的不怎么快的往后延顺。
等张寿海等
来到店里的时候，他们眼前就是这样一派热火朝天的景象。
这几天前厅的也没有闲着。
张寿海让自己孙子张洪清整理出来一份宣传计划得到通过后。
立刻找地方开始设计印刷活动宣传单。
配合着报纸的采访报道，这几天天天都在两家店周围发传单。
今天也没有例外，等到的差不多的时候，张寿海把剩下的传单全都搬出来，让一部分员工到外面继续发单页。
另一边煤市街的店，昨天就已经叮嘱好刘建业和吕卫红，让他们也采取同样的布置。
但似乎，今天发传单有些多此一举。
因为还不到九点，就已经有到店里来询问购买饺子的事。
到了九点半，骡马市街的店里，就出现了排队的况。
虽然只有零零散散不到十个的队伍，可是队伍能一直维持在这个数范围内。
这让所有心里都充满了信心。
因为这意味着前一位顾客买完东西离开，立马就会有另外一位新顾客光顾。
不管是做什么买卖的，对于这样的况是最欢迎的。
派出去的员工到十点，发没发完都准时回到店里，开始为中午营业提前做准备。
张寿海上楼转了一圈，找到杨振兴说道：“我刚去几个包间闻了闻，里面几乎没有太大的味道了。
只要屋里
空调一开，有风吹着，我想味道应该就闻不出来了。”
他的意思杨振兴明白，点了点没有直接回答，而是说道：“张爷爷，这事儿急不得。
我觉得您先试试，如果开一段时间空调后包间里真的没味儿，那咱们晌午开始就启用包间。”
张寿海意会，认为杨振兴谨慎一些是十分正确的。
点了点又回到楼上包间，按照对方的意思开始测试。
就在这时候，店里排队的数突然变得多了起来。
今天是星期四，年轻上班的上班，上学的上学，队伍里全都是老老太太。
他们的到来，让前厅立马变得热闹起来。
一群前后的不管熟不熟，都开始聊起了家长里短。
而且他们的到来似乎也打开了某项开关，让排队购买饺子的数不断增加。
听到一二层经理狄康义汇报的况，张寿海让他继续找服务员维持秩序的同时。
也顾不得查看包间的况了，让田园继续在楼上盯着。
他自己则来到楼下，亲自坐镇大厅，防止出现意外况。
“一定要提醒排队的按照顺序排队，做好每个的排队号码发放，降低纠纷问题的出现。”
张寿海正在叮嘱着狄康义和一楼组长一定要做好各项工作。
就看到杨振兴从后厨走了出来。
看到后，张寿海把剩下的事三两句话
代完，就走了过去。
其实代的也不是别的事儿，内容光今天就重复了四五遍，不过一直在反复提醒罢了。
“振兴，后不是有冯师傅怹们看着吗？你熬了一夜，趁这会儿功夫去睡一觉。”
看着杨振兴的黑眼圈，张寿海催促他快去休息。
杨振兴点了点，但没接这个话，而是说道：“我刚从后面看到又有来询问的服务员，所以到前面来看看况。”
张寿海摇了摇，也不继续劝说，直接回答道：“况不错，现在排队的越来越多。
主要还是几种大众味道的饺子卖的最好。”
“恩，”这个况杨振兴一直在后厨很清楚。
“幸亏前天和天提前准备了不少饺子冻了起来，不然光现在买生饺子的咱们都供不过来。”
“是啊，钱师傅经验多，如果没有提前准备的冻饺子，今天可要麻烦了。”
点了，杨振兴到没有太多担心的绪。
他说道：“咱们新买的冰柜效果很好，大概两个小时不到饺子就能上冻。
