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层次，
感也更柔滑。
至于空心龙虾球，就更加直接了。
看名字觉得想象不出这道菜是怎么回事儿，其实说开了并没有那么复杂。
“龙虾球这道菜你应该知道吧？”
听到李师傅的问题，杨振兴点点
：“这我知道李师傅。
当年我在新嘉坡参加法兰西青年厨师预选赛的时候，就制作了这道菜。”
对于杨振兴的经历，李师傅显然早就打听过了。
见他这么说并没有任何吃惊的表
。
他点了点，继续说道：“这道菜的做法就是在龙虾球里面包裹上高汤冻子，然后制作成虾球炸制而成的菜。”
杨振兴瞪着眼睛，一脸惊疑的试探道：“这个做法不是……？”
“哈哈，看来你已经想到了，没错，这个熟悉的做法就是传统鲁菜炸灌汤丸子的做法。”
这道菜杨振兴是相当熟悉。
当初杨兴盛等
考察他的拿手菜时，杨振兴就制作过炸灌汤丸子这道菜。
他没想到李师傅居然把炸灌汤丸子的做法，和龙虾球一起，将两道菜结合起来，变成了这道金牌菜空心龙虾球。
这一手是真的把杨振兴惊到了！
可以说是惊为天！
“李师傅，您真的太厉害了！居然能想出这样的想法！这两道菜我都制作过，可从来都没有跟您一样的想法出现过。
您真不愧是泰丰楼的灶大师傅！”
李师傅谦虚的摆摆手，不在意的说道：“哪有你说的那么夸张？其实如果每个都能留心，平
里多思考多观察。
这样的创意和想法每个都能想出来。”
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