李远不由得笑道：“萝卜白菜，
各有
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“热吃和两次的
感不一样，味道也有些些许的差距，自然有的喜欢，有的就不喜欢。”
“不过不管这么样……有争议，总是证明凉皮确实是受大家欢迎的一种食物。”
直播间。
“那必然的，一碗调好的凉皮，一碗黑米稀饭，再来一张
夹馍，这就是黄金搭档啊！”
“夹馍必然配凉皮啊！这是标配套餐，有吃有喝，舒舒服服！”
“黄酒！还有黄酒啊！一碗凉皮，一张夹馍，再来一壶黄酒，最好再来凑上两个朋友，一边聊天、一边吃饭，那感觉……”
“凉皮配黄酒？凉皮配冰峰才是标配！”
“就是，我们年轻才不吃黄酒呢。”
“对对对，冰镇的冰峰，在夏天的时候配上凉皮，别提多爽了！”
“看来……现在的年轻，真的很懂生活啊。”
“那必须的，凉皮这么好吃，还这么方便，平时没事的时候来上一碗，别提多爽了！”
李远听见直播间的
丝们的议论，脑海之中也不由得想起了自己当年去西安和朋友一起接边吃凉皮的
景。
闷热的夏季，一群穿着大裤衩、花背心的，围坐在桌子前方，三两成堆的具在一起，和自己的朋友一起喝着小酒……
那感觉，确实很好。
凉皮之所以会受到大众的普遍喜，其实除了他本身的感比较好，营养价值也是比较高的。
而且很神奇的是，凉皮因为可以凉食，所以就餐的速度也是相当的快。
基本上一碗凉皮，不到三分钟的时间就可以准备就绪，而这其中还会加上切凉皮，放配菜的时间。
如果再碰上吃饭速度比较快的客，基本上五分钟的时间就能快速的解决战斗。
也许，这是凉皮受欢迎的原因之一。
“所谓的凉皮和面皮，虽然只差一个字，倒是还有很大的不同的，这样的不同不仅仅是体现在原料上，就连制作的方式也是有很大的不同。”
“就例如汉中来说，在陕西关中、河南等地的凉皮，基本上都是用面洗出面筋后制作出来的，一般都配有面筋一起食用，不过而汉中面皮却一般都是用米浆制作，没有面筋的存在。”
“而汉中面皮在家庭制作之中，倒是也有用面直接调浆蒸成的，不过却并不洗面筋，而且在感上和凉皮也是完全不同感觉。”
“为了区别这两种感和食物，在汉中当地还特地多加了一个字，用‘面面皮’来称呼。”
“在感上，汉中面皮要更家的软糯一些，而关中、河南等地的凉皮则会更加的有韧劲儿。”
“汉中面皮对辣椒也会更为讲究一些，而且汉中面皮热食在当地也是很流行，最受欢迎的吃法也是热食，反而在关中、河南等地的凉皮普遍为凉拌食用，没有热食的况。”
“不过热食的汉中面皮要切得较宽一些，关中、河南等地的凉皮没有热食的习惯，所以普遍都比较细窄。”
李远在说话的功夫，已经将面皮切好放到了一旁的大盆里。
白色软糯的凉皮，绿色的黄瓜和香菜，
白的豆芽，还有黄色的胡萝卜丝……
此时，那盆内的凉皮，颜色已然是相当的丰富。
直播间。
“凉皮进盆，下一步，准备搅拌开吃！”
“做个凉菜都这么讲究……”
“哇哇哇，好期待这凉菜的味道啊！”
“肯定好吃，放心吧！”
“东北的家常凉菜，味道自然不会太差。”
“关键是主播做的东西，味道怎么会差呢？”
“虽然这主播厨房的环境不怎么样，不过看着倒是很
净的，有点像小时候去
家厨房的样子……”
李远：“大家先别着急，现在只不过是将配菜准备好了而已，虽然配菜齐了，可是调料的灵魂还没有准备呢。”
直播间。
“调料的灵魂是什么？”
“一道凉皮而已，盐、醋、味
……就这些东西，还能有什么？”
“是啊，调料在一旁呢，方进
不就行了？”
“等一下……我猜测，主播不会是要放大酱吧？”
“别啊！大酱味道那么冲，我不喜欢……”
“这放大酱能好吃？”
“凉皮配大酱？”
“真的假的啊？虽然我很喜欢吃大酱……可是凉皮和大酱放在一起，实在不觉得味道怎么样。”
“应该不是大酱，如果我没猜错的啊，应该是串子吧？”
“串子？”
“这是什么？”
