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因为是要做两道菜，所以需要准备的配料也要多一些。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
李远先做的是地三鲜。
随后李远依次将地三鲜的食材倒进锅里，然后将酱油、黄酒、
、盐放
其中。
李远从一旁的坛子中舀出
白色的高汤，倒了锅内。
瞬间，扑鼻的香气从厨房传出，瞬间引起了胡凯的感叹。
胡凯：“哇，好香啊！这是什么！”
李远笑道：“这是荤汤。”
胡凯有些不解：“荤汤？”
李远知道胡凯可能不知道，所以这才解释说道：“所谓的荤汤就是排骨汤，这是我前几天炖排骨特地留下来的高汤。”
“这种汤汁的味道和营养都很好，做菜的时候可以当清水下锅，就一勺，味道就会有不一样的效果。”
直播间。
“这就是高汤？”
“太奢侈了，一个地三鲜竟然还放高汤！”
“高汤？主播这个你没有教我们啊！”
“就是，这么好的东西主播你怎么能自己留下呢？”
“我错过了什么？高汤？我也要学！”
“对对对，主播你出教程！我也要！”
“和主播的厨艺，只差一勺高汤的距离……”
李远看见直播间
丝们的留言，不由得笑着点
。
“好好，哪天我教你们熬高汤还不成？”
放高汤之后，李远有舀出了一勺白糖，倒了锅内。
“地三鲜大家不要吝啬糖，可以适当的多放一些，以能吃出甜味为准。”
“可以再放一点的酱油，五香，稍微沸腾一会，再将盐，味放。如果大家手有，也可以放一些。”
汤开勾芡，将锅内的食材翻炒均匀就好了，最后少浇一点刚才炸东西的热油就可以吃了。
此时，一道地三鲜就这样成功出锅，色泽浓郁，味道扑鼻，瞬间就引来了胡凯的瞩目。
胡凯急忙起身，伸手将地三鲜接了过来。
“我来我来，端菜这样的事
怎么能劳驾大厨做呢？”
说完，那地三鲜果然就落到了胡凯的手中，随后朝着屋内走去。
见到胡凯离开，本来趴在一旁的煤球看了看胡凯，随后很是自然的就接替了胡凯的‘烧火’工作。
而且不知道为什么，大家似乎总觉得刚刚煤球眼中的目光……竟然带着一抹鄙夷。
直播间。
“你们看见刚刚煤球的眼神了吗？是鄙夷！？”
“靠，我还以为是我眼花了！”
“真的，我刚刚就想说了！”
“太过分了……胡凯竟然被一只狗嘲笑了！”
“哈哈，这样的煤球，我喜欢。”
“煤球都看不下去了。”
“煤球，好样的！”
果然，煤球的担心是不无道理的。
将菜端到屋内的胡凯，果然就没有再出来过，而此时的烧火重任，自然而然的就落在了煤球身上。
此时的李远，已然开始准备起另一道菜肴。
刷锅。
放油。
将油烧热之后，随后将之前准备好的葱姜丝倒。
做刘
盾，其中最重要的一个配菜可谓就是蒜片了。
李远将蒜片
香，趁着这个工费，飞快的将酱油、糖、盐，还有少许淀、和清水调匀，做成了溜段所需要的酱汁。
先将已经过油之后的青、红椒倒锅内，飞快的翻炒一会，然后便将之前早就已经炸好的块倒其中。
而后将料汁倒，飞快的勺子翻炒。
料汁刚刚锅，那浓郁的香气便瞬间传来。
经过大火的烹饪，锅内的段很快就被汁
包裹均匀。李远拿出香麻油，在锅内的段翻炒上色之后滴两滴。
随后，出锅。
金黄色的段，带着一阵淡淡的辣椒清香。
那味道……不由得让李远都咽了一
水。
李远闻着那段的味道，已然将食欲勾了出来。
“今天的两道过油菜就已经做好了。”
“大家可以注意一下，炸段的时候不要把炸的太熟太硬。如果牙不好，也可以用生和淀混合一起制作淀糊。”
“这样一来段的感会更加的软糯，而且也不会太硬，更容易味。”
“有的朋友们若是掌握不好勾芡的尺度，也可以先放汁，再放段。”
“不过这个时候别怕不马上开锅，如果汁太多，可以用炒勺将汤往锅边送，这样旁边的热度会让芡汁马上
涸，形成气泡，速度也会更快一些。”
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