第二章 批评

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灯光就位，音乐开始。

新一期的时光厨房开始了录制。

这也是沈莫回国之前录制的最后一期。

从早上八点半到现在，三个小家伙已经从开始的“哇哦”到现在非常淡定地吃着在节目里看起来非常诱的美食。

在他们的旁边除了苏仟还有今天已经做完了节目的三位主厨。

当他们得知这位东方美以及三个小家伙是cici小姐的亲属，立刻非常愉快地递上了自己的名片。

“只要你们到时候打电话告诉我你们是cici小姐的家，一切就没有问题了。”换言之，顶着cici的名号她们可以去三家相当有名的馆子里吃至少一顿“物美价廉”或者“全单免费”的大餐。

在苏仟的鼓励下，三个小家伙都非常自然地接过了名片，包括嘴角还有一点巧克力渣的凯瑟琳。

今天在台上的最后一位嘉宾是克莱德先生，一上场他就非常愉快地给了沈莫一个大大的拥抱。

“可美丽的cici小姐，你一次比一次更漂亮了，当然，如果你这次对我宽容一点你一定会更可的。”

沈莫的回答是面无表地两臂格开了壮汉大厨环过来的双臂。

“好吧，冷酷无的cici小姐，今天来尝尝我做的白汁烩怎么样？”

只要克莱德愿意，在任何的面前他都能取得谈的主导权，现在也不例外。

还没等到沈莫给出反应他已经转过身面对摄像机镜，大手一挥地说道：“好了，让我们先不要理会工作的时候非常不可的cici小姐了，今天我要做的是白汁烩，首先要有，腿就不错……”

沈莫慢慢看了一下克莱德介绍的材料，心里对整道菜的做法已经有数了。

用橄榄油翻炒上色、再调制煮开一份香过洋葱和蒜末的油白汤，加葡萄酒和月桂叶，最后焖煮块让汤汁浓郁滑，更重要的是油的香气和白葡萄的香味一起挥发出来，一定会格外的诱可。

克莱德拎起一整只腿对着镜说：“我们要把它的骨去掉，这是当然的，因为我要的是……我去掉这只的骨需要三刀或者四刀，也许五刀。cici小姐，你呢？要知道我对你的刀工实在是太喜欢了。”

沈莫走到料理台旁边，从胸前的袋里抽出一副手套慢慢戴在手上，端详了一秒，她慢悠悠地说：“一刀。”

“一刀……cici小姐你戴手套看着腿的样子简直像是一个高明的外科医生。”克莱德一边念念有词，一边满脸期待地把一把刀双手放在东方孩儿的手边。

“来吧，可的小姐，来了一刀让这个腿安息吧。”

腿去骨，很多专业的厨师都知道要先去掉和骨的连结部位，这就需要至少两刀，除此之外还要将从腿的骨膜上剥离。

这指的还是的小腿部分，如果是整个的腿，比如现在料理台上的这一个，那还需要至少一刀才能把完整地取下。

沈莫拿起尖刃的剔骨刀，带着手套的捏住腿□□在外的骨，刀子从腿最粗的部位刺一只手把刀旋转着往下割了下去，正好堪堪划开骨膜与间的连结让能够脱离骨，同时又不会压断的腿骨或者让还有残留在骨上的部分。

真的只有慢慢的一刀，开了的骨膜的附着、毁掉了关节的牵扯，最后到了腿的下关节部位，刀中缓慢流畅的气势陡然一变，生生剁掉了骨上最后的小关节。

这时，孩儿的手里只剩了一整根的腿骨，已经服服帖帖地落在了案板上。

“好了，一刀就够了。”

孩儿慢慢摘掉手套，那双纤细的手让完全看不出来她刚刚是用多么可怕又准的力量生生在一刀最后的时候没有缓冲就剁断了骨的。

克莱德瞪大了双眼看着面前的，又看了看表平常的小姑娘：“cici，你觉得我把这道菜改名叫cici白汁还是烩cici手切比较好？cici我觉得你甩了那个白痴制作来我的厨房当顾问这是个非常好的主意你觉得呢？”

在台下的“白痴制作”艾德蒙无奈地摆摆手，他对旁边的助手说：“记得把刚刚的一段删掉。”