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一刀都保证片的薄厚均匀。
批片完成后，冯识辛把南瓜片如同多米罗骨牌般推到，一片压着一片顺势在案板上排开。
接着他又是把刀身浸湿，站在案板前
吸一
气。
右手持刀举在南瓜片一端，左手虚浮顶在刀身的侧面。
一浊气吐出，瞬间便开始下刀。
这一次是快切，刀在冯识辛的手上如同奔腾的赛马一般，现场很多
听着声音都忍不住站起身来，远远向舞台中央去眺望着。
在冯识辛下刀同时，另一边的钱大壮也一样的下刀切丝。
哒哒哒……
整个比赛现场异常安静，能够听到的只有舞台中央两切菜的声音，那如同奔腾马蹄般节奏感十足的声音，听在大家的耳朵里是那样的动听。
大家不自觉屏住呼吸，盯着舞台中央的两个，都在期待最终结果。
几乎是同时，冯识辛和钱大壮切丝的声音戛然而止。
声音突然的结束，甚至让观看者颇有点意犹未尽的怅然。
然后，两同时用刀铲起切好的丝，放在装有清水的大碗中浸着。
接下来，两又是继续下去，但是这一次两边拿出的食材并不相同。
冯识辛拿出的是豆腐，钱大壮拿出的则是土豆。
看到这里，沈立生忍不住嘀咕一声：“看起来，小识辛清楚，自己的刀工切不出牛毛的豆腐丝，所以决定先把豆腐丝切掉，要把更细的两种丝放在后面，应该是要用笋去切牛毛丝。”
而观众和其他评委，见到冯识辛拿出豆腐来，则是更加好奇，豆腐要怎么切成丝？
