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用豆渣去做素
倒是并不算很难，虽然可能
感上还是略有些差距，但经过了冯识辛的一番味道上的调整，吃起来还是有滋有味。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
尤其是第二次尝试的时候，冯识辛在父亲指导下用上了自家小酥的面糊，炸出来真的是非常酥脆，内部的豆渣以酱油、耗油，甚至是加
了一些汤调味，吃起来滋味真是不输给小酥。
可是开始制作面条的时候，冯识辛顿时变遭遇到极大的麻烦。
他一开始是按照豆腐和面
一比一的比例，把豆
碾碎过筛后，拌面中进行和面，并且还进行了饧发的过程。
但是结果做出来的面条，真是很缺乏粘
，而且面条也灭有劲道。
应该说，虽然是有面条的形，但吃起来是一点也没有面条的感。
沈甘怡在尝了之后说：“不行啊，这一点也不像是面条，感觉吃在嘴里碎碎的，一点都不好吃呢。”
不过随后沈甘怡给出了她的想法。
“小辛辛，你试试减少掺豆腐的比例，然后你和面的时候，可以不用清水，你用豆浆去和面，再加一些
蛋，增加面条的劲道。”
听了青梅的想法，冯识辛觉得好像是可以尝试的。
于是他在后厨里用豆浆机打了豆浆，把豆浆给煮开放凉后，用豆浆代替水去和面，并且减少掺面中豆腐比例，还加了蛋在其中。
揉面的过程中，父亲也是在旁边进行了一些指点。
“你把面也过个筛，对，然后先在免费中间开个窝，把豆腐加其中，再把蛋也加其中，先把豆腐、蛋和面给搅匀，然后慢慢加豆浆，对，搅成絮状，然后再用手去揉面，感受面团的劲道。”
父亲的教授还是非常细致：“硬了你可以再加豆浆，所以不要一次加很多的豆浆。”
冯识辛在父亲指点下，终于也是和出了三光的面团来。
然后放在盆里盖上一块湿布让面团饧发松弛。
稍稍饧发后，再进行一番揉面，最后获得光滑面团，再进行拉面。
这一次做出来的面条，可以说是非常的好了。
慢慢拉出粗细均匀的面条，冯识辛先在锅里进行煮制，煮到九成熟捞出来过凉水。
接着他另起一锅，按照麻婆豆腐的烹调方式，先是下斩碎豆瓣酱去炒制，然后再加减量的辣椒，最后也是稍稍加一些水，然后便把面条下锅中去翻炒。
面条翻炒过后，再依次下素和切好的豆腐，翻炒均匀出锅装盘。
看到冯识辛出锅装盘，沈甘怡凑过来认真打量一番。
“小辛辛，你这个摆盘不行呀。”
冯识辛奇怪问：“摆盘不行吗？没关系，我们先尝尝味道啊，如果味道好了，我们再慢慢去调整摆盘嘛。”
沈甘怡依旧还是非常认真，凑近过来进行了一番调整。
“你不应该这样直接把豆腐块和这个豆腐一起放进去，你要把豆腐单独炒出来，这样一块一块摆放在上面，然后把炒豆腐酱汁给浇上，把这个豆腐围上一圈，你看看这样一来是不是好看很多？”
沈甘怡认真用筷子把原本翻炒在面条中的豆腐和豆腐挑出来，很认真给进行了一番摆盘。
而经过她的手摆盘后，这盘豆腐三重奏确实好看不少。
冯识辛说：“厉害啊，小怡怡以后我们两个一起合作吧，我负责做，你帮我摆盘呀。”
沈甘怡笑着说：“想得美，你自己不会好好学学啊？”
冯识辛说：“我没有你的天赋嘛。”
沈甘怡撇撇嘴：“哼，我看你就是懒。”
不等冯识辛再说，沈甘怡又说：“好啦，我们快点尝尝味道，看看你是不是做出了动画片里的那种滋味。”
冯识辛还把自己父亲和小林叔叫来，让大家一起帮忙品鉴品鉴。
看到盘子里的豆腐三重奏，林家瑞惊呼一声：“嚯，这摆盘还真是很漂亮啊？”
冯识辛说：“这是小怡怡帮我摆出来的。”
父亲笑着说：“哈哈哈，我就说嘛，你小子应该不可能会摆盘这么好。”
冯识辛说：“别管摆盘好不好，先尝尝味道啊，看看我做的味道如何？”
说着，冯识辛也是给家分了一下，每个
都分了一小碗。
看着父亲、小林叔和青梅分别开始品尝。
冯识辛在一旁是满脸期待。
经过了一番的品味，父亲、小林叔和青梅都是陷了沉思。
见到三个都陷沉思，让冯识辛顿时变得忐忑起来。
终于，三个面面相觑后，父亲开了。
“这个味道上确实很不错，你用了麻婆豆腐的方式烹调，也确实是具有了麻婆豆腐
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