第086章 米花糕

今天，又是一个大晴天。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

没有下雪，也没有刮凌厉的大风，一派风和丽的样子。

正好，可以在庭院里炒花生、瓜子跟米花。

这样，炒制的，就不会太过受罪。

这个时候，可没有抽风机跟抽油烟机。

沙子已经晾晒了，江筱禾首先炒的，是大米。

米花糕，大家吃过没有？

制作米花糕，第一步，就是要把大米变成米花。

米花，是用一个简易的手摇机器做出来的。这样做出来的米花，是米花，非常大、非常膨胀的米花。

米花糕的米花，是小米花，只有一丁点的膨胀。

这个时代的米花糕，米花是用沙子炒出来的。

把沙子放铁锅里炒热，大米放锅中，跟沙子一起，不断的翻炒。

大米变成米花了，就可以把米花跟沙子一起铲细密的筛子里，把沙子筛锅中。此时，筛子之中只余下净的米花，倒簸箕中备用。

江筱禾一直用完了五斤的大米，这才作罢。

江一行今天哪里野没有去，留在家里，跟妹妹打下手。

翻炒沙子，是一个力气活。

江筱禾虽然有武功在身，然而一直翻炒个没完，也是会累的。

这个时候，就是江一行好好表现，证明自己是个好哥哥的时候了。

翻炒的活儿，他一直都抢着。

江筱禾的心里很温暖，很熨帖。

脏活累活，有哥哥抢着，这种感觉，这种体会，要多美，就有多美。要有多温暖，就有多温暖。

心里，感慨万分。

前世的时候，这个时点的她，还是个叫天天不应，叫地地不灵的可怜啊！

前世这个时候，江家的，依然还陷在农场里，等待着平反的子。依然，还吃不饱穿不暖，被乔甜甜收买的各种使绊子，各种为难，甚至是陷害。

如今，她和亲们，都早已获得了新生。

迎来了，如今这样美好的子！

炒好了大米，江筱禾又炒了一斤的小米。

接下来，又炒了一斤的玉米。

然后，又炒了十斤的花生。

花生炒好了，沙子起锅，把锅洗净。

把铁锅烧热，转小火，往锅里倒芝麻，翻炒三两下即可起锅，装在盘子里备用。

炒好的花生剥开，花生米碾碎，跟米花、芝麻一起混合在一起备用。大米的米花、小米的米花，以及玉米的米花，分别跟芝麻、花生碎混合，准备分别制成三种米花糕。

另外，将几种米花混合在一起，制作成混合的米花糕，也是一种风味独特的米花糕。

米花糕的制作原料，主要有米（一般是用大米，用小米跟玉米的，估计很少，）、花生、芝麻、白糖，麦芽。

下一步，就是熬制糖浆了。

铁锅烧热，往锅里倒白糖，加麦芽跟柠檬水（没有柠檬汁，加井水或者矿泉水也行），有蜂蜜的话，可以加一点蜂蜜。

糖浆煮至可以拉丝，迅速将火灭了，把米花倒锅里，快速将米花跟糖浆拌均匀，务必让米花全都粘上糖浆。

然后，将米花倒备好的木制格子里，用一根有点分量的圆木压平碾实。最后，用刀切成小长条，这就是成品的米花糕，或者叫米花糖。

做米花糕，是个苦活累活。

从清晨开始，一直忙到太阳快要落山。

也就中午休息了一个半小时，午饭也就随便做了一点面条，炒了一碟酸菜小鱼，煮了一大海碗的蛋紫菜汤。

幸好，虽然很累，但是总算圆满完工。

看着一大缸的米花糕，兄妹二都很开心。