第201章 乡愁

话道：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱，是古代清流雅士追求的餐饮极致。寻访野蔬，药食保健，且吃出一种调，已成当今饮食文化的主流。”

“有句老话：三辈子学穿，五辈子学吃。每每想到食不厌和割不正不食的古训，便觉得圣教诲未免太刻板乏味，有些书呆子气！”

“饮木兰之坠露，餐秋菊之落英。只要无毒，无怪异气味，花花、茎茎叶叶都可。其实所有间美味，食材无关名贵与否，全看心和意境而已。”

苏渊不由得暗自感慨，靠山吃山，自给自足，虽然这里不如城市繁华，可宁静安详，不失为间乐土。

“哈哈，清明螺，赛老鹅！”又一道菜上桌，兴奋道：“好久没有吃过这道美食喽！”

眼前一大碗螺蛳汤，上面漂浮着星星点点青绿韭菜，简单，文雅。摆摆手，无奈道：“年轻时候每天上山都不累，现在下厨都费劲，否则肯定亲自下厨，请先生尝尝我的手艺！”

“先生不要嫌弃这种小螺，全部采于山间清泉之内，净清甜，清明时螺蛳大补，且味美。这个时候的螺蛳刚由冬眠中醒来，少泥腥气，那种紧结而又柔的螺蛳，滋味实在不错。”

苏渊笑着摆摆手道：“要说这道菜，我最后感触！”

“城市街常有卖五香螺蛳的商贩，通常推个小车，焐个煤炭炉子，炉子上垛只大号钢锅，里面是热腾腾香的五香螺蛳，红尖椒和乌黑桂皮杂在其中，胜过鲜艳广告。”

边说边拿起螺蛳，展示道：“螺蛳最好吸着吃，这样螺蛳壳里的螺和汁同时吸进嘴里，味道特别丰满滋润。拿牙签挑虽然方便，味却差的多。”

“螺蛳要剪去后壳，两通风才能吸得动。吸螺蛳和嗑瓜子一样，是个技术活，吸时用力不可猛，猛吸就把里的屎肠子也吸进嘴里！那味道……”