曹操的主厨
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第124章 牛肉浇盖饭套餐

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“居然还能添!?”众闻言一愣,随即不敢置信的看向王庸。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

“和汤都可以添,当然如果嫌饭不够的话,也可以添饭!”王庸缓缓回道,套餐虽然不够丰富,关键是做法简单,可以大批量制作。就更简单,继续煎就是了!

“敞开了吃,都尽兴一些!”曹也趁机宣布。刚才她也吃了一这个牛,对这质也是大为惊叹。以前也吃过牛,甚至经过专门驯养,增加感的皇家牛。

不过和那个比起来,眼前这个所谓‘经过三十天熟成’的牛,显然更加软香。

“原来如此,并非越新鲜就越好……”这个熟成,也是刷新了曹对食材的了解。

“是经过三十天熟成的牛,而洋葱用黄酒和酱油调味,同时加……加了什么东西,让其变得粘稠起来。”曹想不明白,这感不能骗,只是好放了什么进去。

“属下用了芡进行勾芡,这个芡是用淀制作而成,这次用的是小麦淀。”王庸就在曹身边,闻言低声解释道。

“勾芡?”曹第一次听闻这种烹饪方法,“原来如此!”

大概就是创造出这种粘稠的感,其他的不好究,烹饪方法是一个厨师的秘密,直接这样打探,可不道德。

“本以为盖饭,就是直接把菜盖在上面,但似乎并非那么简单……”曹低声说了句。

“属下听过一个说法,就是盖饭讲究的是把所有的一切,都浓缩到一个碗里。”王庸也是拾牙慧,不过盖饭的确是这样,“不过既然是套餐,那么主公也不好把目光都放在盖浇饭上面,停下来浏览一下别处的风景,说不定也有不一样的收获呢?”

曹这才想起来,这是一个套餐。扣除盖浇饭之外,还有蔬菜,咸菜和一碗汤。

“说起来,为什么咸菜居然是盐渍话梅?”曹夹起一颗。

“您吃过,自然就明白了!”王庸秘一笑。

“我不太喜欢吃酸……”作为甜党的曹,对酸味不是很喜欢。不过也算是给王庸一个面子,于是咬了一小。

一咸酸为扑面而来,曹的眉下意识皱了皱眉,她的确不太喜欢吃酸。不过这酸味很快就把之前吃盖浇饭,产生的腻味消除了许多。

“原来如此……”正因为腔没有了油腻感,同时酸味刺。

好在她到底不是一般的,这样的表很快就消失不见,依然是那么的清冷。

“这个汤……”曹看向王庸,这汤的鲜味和香味太浓了,她刚才都有点把持不住。

“用丁香鱼熬制,然后加紫菜和蛋花作为主料!”王庸据实回答道。

“丁香鱼?的确,那东西用来熬汤,的确能够勾勒出强烈的鲜味和香味。”曹显然也是见多识广,或者已经有过高级以上的厨师,用过这个东西熬过汤。

“只是……”曹略作思考,“紫菜一般不是药用的吗?”

这个世界,似乎还没有食用紫菜的况,更多是用来治疗大脖子病,据说是万事屋发明的手段。这玩意黏糊糊,又有强烈海腥味,似乎还没有厨师正视过。

就如同不少的香料,在这个世界这段时间,也还被当成药材使用。

“如紫菜海带这类海产,其中蕴含的鲜味,甚至超越蛋,以及属下之前使用那种西红柿,用来熬汤是不错的选择。”王庸回答道。

“丁香鱼,紫菜和蛋……三种鲜味和香味,居然那么合拍,关键是三种鲜味的叠加,这一碗汤看似简单,但蕴含的道理却不容小窥!”曹也不得不感慨。

关键是感做得很柔和,没有那种霸道的感觉,就如同的抚慰,发自内心的温暖。

“厨艺提升了呢!”曹笑道,随即放下汤碗,继续吃饭。

刚,因为汤水而残留在腔之中的鲜味,顿时和盖浇饭的浓香结合在一起。这一下可不得了,暗流瞬间变成洪流,霸道的席卷而来。

“原来你在这里等着我吗?”曹再也维持不住那冷清的外表,娇喘着看向王庸。

“哪里,只是两者自然而然,产生了这样的效果……”王庸觉得自己有点无辜,他吃起来就不会有任何感觉,因为他是直接穿越,身体已经经过鲜味的长期洗礼。

可这个时代的不行,很多对鲜味的抵抗能力太低,或者说鲜味对快感经的刺激被放大。为什么如此姑且不说,反正结果就是出现一系列的反应。

曹还好,赴宴的其他,不少已经开始品尝套餐的,此刻更是不堪……

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