当他将沾了点红酒酱汁的鹅肝放进嘴里的时候，他整个
脸上都不由露出了融化一般的表
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要怎么来形容呢？
煎过的鹅肝味道大概与被火焰炙烤过
油相似，只不过味道更加浓郁。
再搭配上酸甜醇厚的红酒酱汁，酥脆的面包片，肥而不腻，浓香满溢。
简直堪称是味觉的极致享受，无怪乎鹅肝会成为法式料理的
粹。
霍夫曼还没有从鹅肝的余韵中回过来，下一道料理又来了，而他义无反顾地当了一个喜新厌旧的负心汉。
第七道料理——冷盘！
“瑞士格劳宾登风
牛
。”
钱辰微笑着端上来一盘，呈现出暗红色，切得很薄，被风的生牛片。
霍夫曼一脸回味地说道。
“每年瑞士联邦山区里的们把最优质的牛混合特殊的药
和香料，放在高山新鲜空气中风1o至15周，才得到这种风味独特的格劳宾登风牛。”
霍夫曼疑惑地望着钱辰。
这种特殊的食材显然不是那么容易得到的。
钱辰微微一笑，并未做出解答。
其实是队伍中正好有一位家族封地靠近瑞士联邦，以法兰西贵族的权势，想要得到附近小国的特产很难吗。
当时钱辰品尝过这种风牛时顿时惊为天。
做法与天朝的腊相似，不过相比猪，风牛的
感更加清爽，质细密，肥而不腻。
绝对是佐餐的一大品。
霍夫曼品尝之后，点了点
。
这道料理的作用其实就是用来中和之前的油腻感，毕竟之前又是牛排又是鹅肝的，吃多了嘴里不觉得油腻，心里也会觉得不舒服的。
用风牛稍微缓缓，正合适。
别看只是一些小细节，这可是钱辰在训练空间中通过上百次推演出来的最佳结果。
很快第八道料理也上来了，只不过这道料理有些特殊。
似乎是一团装在水晶小碗里的橙色冰淇淋。
雪葩，就是这道料理的名字。
这是一种将新鲜水果冷藏至结冰后，将其磨成沙冰的特殊冰饮。
由于其中不添加牛，所以严格来说不算是冰淇淋。
再加上是用冻结的水果直接磨成的沙冰，不含任何食品添加剂，感清爽，在赋予其冰沙的感后，最大限度地保留了水果的自然风味。
其做法既健康又美味。
“莓芒果雪葩，请品尝！”
不是莓和芒果，而是莓芒果这种独特的幻想食材。
如果将莓和芒果一起打碎，一般况下，总会有一种味道更加突出一些，至于是哪种，那就要看是哪种的品质和风味更优质一些。
但是‘莓芒果’这种特殊的幻想食材却不一样，两种味道仿佛达到了一种完美的统一，每一种风味都突显出来了，每一种风味却又都不突出。
这是只有造物主才能创造的迹。
霍夫曼用小勺舀起酸酸甜甜的沙冰，之前吃过食的油腻感顿时一扫而空。
他甚至产生了一种，自己又饿了的错觉。
‘我饿了吗？应该是幻觉吧。。。’
不等他思考出生的意义，下一道料理又来了。
既然油腻解除，那还在等什么呢？
第九道料理——烧烤及沙律。
“法式柳橙酱佐土耳其烤鸭胸。”
一片片呈现出暗红色的鸭胸被刻意摆放成盛开的玫瑰花瓣状，盛放在生菜叶上。
红花配绿叶，看起来分外可。
鸭胸切得厚薄均匀，切面光滑如镜，边缘却沾染着少许香辛料。
叉起一片鸭胸，蘸一点用柳橙打碎后调制的酱汁，放进嘴里，鸭特有的腥噪味在香辛料的作用下，非但没有令恶心，反而散发出了一
特的香味。
所以任何料理做不好是厨师的问题，比如仰望星空，又比如鲱鱼罐。
制作的厨师真应该好好想一想，为什么同样是恶臭难闻，臭豆腐却成了有名的中华名吃，而同样恶臭难闻的鲱鱼罐却成了生化武器。
霍夫曼吃完一片烤鸭胸之后，脸上不由露出满足的色。
烤鸭胸补足了他对食的最后一丝渴望。
作为宴席的设计，钱辰能够大致猜到他的想法。
相比起制作一道料理，设计一整套完整的宴席，难度更加巨大。
每道料理味道的衔接，客饱腹程度不同所带来的味变化，方方面面都要考虑到，才能设计出一套完美的法式宴席。
如果说制作一道料理的厨师像作曲家，那么设计宴席就像
