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“先生，
士，请稍等”，服务
员一鞠躬，然后关上门，去催菜。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
杨雪在预定的时候，已经将饭菜给点好了，甚至将钱都付完了。
杨雪就是怕到时候，周瑞和她抢单。
本来说好的请客，变成了被请客了。
······
没有多长时间，饭菜便上齐了。
都是谭家菜的特色。
有糟香醉
、万福
、酱萝卜、祥云脆耳、黄扒鱼肚、烧黄鱼、水晶鸭舌等等。
一共九道菜。
说着挺多的，九道菜。
但是关键是，菜少啊。
一盘菜，就那么一点。
还不够周瑞一个吃的。
不过不得不承认，这谭家才的造型，确实漂亮。
看着都不想
坏那份美感。
“周瑞，来，就我们两个，也别客气了”，两个还点了一瓶酒。
如果是两个老爷们喝，肯定喝的白的。
但杨雪喝不了，所以两个选择了红酒。
在山河空间内，周瑞就存了一批。
无论是82年的拉菲，还是92年的拉菲，亦或者82年的可乐，周瑞都有。
这一次，周瑞拿出一瓶92年的拉菲。
92年的拉菲也不便宜，一万多。
当然，和82年的没有办法比。
不在一个档次，更不是一个层次。
周瑞品尝了一下万福。
当吃到嘴中之后，周瑞只有一种感受，除了香，还是香。
真的是间极品美味。
那种美味程度，简直无法形容。
“恩”，周瑞一脸地陶醉，确实很好吃。
“怎么样，很好吃吧”，杨雪脸上带着笑容。
“知道你是大厨师，所以一般的饭菜，你根本就看不到眼中，所以，我想了好久，才决定带你来吃谭家菜”，杨雪脸上带着笑容。
“谢谢，这菜确实非常好吃”，周瑞点了点
。
“那还用说，要知道，这谭家菜在京都，有着百年的历史”，接着，杨雪给周瑞详细介绍起谭家菜。
一九零九年，谭宗浚之子谭瑑青返京，与三姨太赵荔凤沉迷膏粱，依谭府“谭家菜”的味极醇美和谭府的翰林地位，聚京师官僚饮馔，使得京师官僚假谭府宴客成为时尚。
“谭家菜”走向社会、对外营业。
“谭家菜”坚持以“选料
、下料狠、做功细、火候足、
味纯”的门规数十年如一
，当红其时，获“食界无不夸谭”的美誉。到了三十年代更是名声大震，当时的政界、军界、商界、文化界的名流要，以用“谭家菜”宴客为光宠，即使提前半月预订也不嫌迟。
京师外的也要想方设法以品尝“谭家菜”为快。
清亡后，谭家逐渐败落。
但是在饮食方面，谭宗浚之子却不愿意稍有收敛，但坐食山空，以后实在维持不下去了，便悄悄地承办家庭宴席，但碍于面子，还不肯挂出“餐馆”的招牌，不过生意却益兴隆。
有许多素不相识的慕名而来，以重金求其备宴。
“谭家菜”通过这样的家庭小宴而流传到社会上来。
渐渐地“谭家菜”已成历久不衰的时尚招牌菜，故此社会上曾一直流传有“戏界无腔不学谭（即谭鑫培）、食界无不夸谭（指谭家菜）”。
一九五八年，周恩来同志亲自安排“谭家菜”驻京都饭店西七楼。
时至今，谭家菜被完好地继承了下来，并获得了新的发展。
做为华夏官府菜中的一个最突出的典型，谭家菜不仅赢得了许多国内外老饕的赞美，也引起了不少烹饪研究家的兴趣。
从华夏烹饪历史角度说，谭家菜是一块活化石，提供了一份研究清代官府菜的最完整而准确的资料。
谭家菜是靠味道的鲜美和质地的软
而获得们一致赞扬的。
报刊对于谭家菜曾有“其味之鲜美可，虽南面王不易也”的评价。
当时订谭家菜宴席，必须转托同谭青相熟之。
潭家菜的价格是一般中产之家不敢问津的。
京都历来为首善之区，文荟萃，各方面的历史物云集，无论政界、军界、财界，炙手可热的名很多，“之于味有同嗜”，都想来尝尝谭家菜。
第一次吃得好，第二次还想来。
因此谭家菜的生意从未清淡过。外地，也要想方设法以吃到谭家菜为快。
吃谭家菜有一个条件，不管就餐者与谭家是否相识，都要给主多设一个座位，主也总是要来尝上几，以这种形式，来表示“我这里并不是饭馆”。
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