第116章 野草也有春天

闻一鸣简单把路上见闻介绍一遍，当然隐藏很多重点，饶是如此老爷子也是听的津津有味，满意道：“读万卷书，行万里路，年轻就应该多增加见闻，有空多转转，世界这么大是不是？”

三哈哈大笑，老爷子很健谈，思想开明，相谈甚欢。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址不一会凌天成走过来，让大家边吃边聊。

“大家坐，今天有福气，咱们雨馨亲自下厨，大家尝尝手艺如何？”

闻一鸣好看着凌雨馨，大小姐居然还会下厨？凌雨馨白了一眼，不满道：“哼，看什么看？本小姐会的多着呢！”

凌君生看着两个小家伙打骂俏，哈哈大笑道：“今天高兴，去把我珍藏的酒拿出来，咱们都喝点。”

“好咧！”凌天成一听赶紧站起身，小跑的上楼，拿下瓶茅台，兴奋道：“哈哈，三十年珍藏茅台，咱们有福喽！”

凌雨馨帮众满上酒，首先举起杯，笑颜如花道：“今天是好子，爷爷归来，贵客临门，我先敬大家一杯！”

众举杯同饮，凌君生看着满桌五颜六色的美味佳肴，笑问道：“丫，那几道菜是你的手艺？”

“第一道，清炒芦蒿！”

凌雨馨指着碧绿色的小芦蒿，自信道：“大美食家苏东坡都说过，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。把芦蒿跟河豚相提并论，足见其美味。”

“脆的芦蒿，辛气清涩，不绝如缕，可正是那撩拨的蒿子味，总能让眼前想起晃动着江滩上那一丛丛青绿。”

“天生地长的野菜，散落在江滩和芦苇沙洲上。长莺飞的江南三月，正是芦蒿清纯多汁的二八年华，二月芦，三月蒿，四月五月当柴烧。十天半月一怠慢，就是迟暮美不堪看。”

赵大成夹起一块，轻轻放进嘴里，勾起回忆道：“我自幼在江边长大，外地可能闻不惯那冲的青蒿气，吃不进。可对于沿江一带的来说，这子地道的浓郁蒿气，那是清香脉脉的田园故土的气息，是饱含江南雨水的味觉的乡愁！”

“按汪曾祺说的，就好像坐在了河边，闻到新涨的春水的气味，就好像红楼梦里那个美丽动的晴雯吃芦蒿，我猜测，长江边或许正有她思念的桑梓故园。”

闻一鸣也夹起芦蒿，放进嘴里道：“现在卖的芦蒿，有野生和大棚，野地里现采的，茎杆红紫，细瘦而有点老气，嚼起来嘎吱带响，但香气却清远怡。”

“大棚里来的，绿壮实，一副营养过剩的模样，吃在里味道淡得多。有一年我去室友乡下老家玩，看到不少地里都养着芦蒿。”

“他们把长到四五寸长的芦蒿齐根割起，堆放一块，也有放沙里壅着，上面覆盖稻，隔一段时间浇一次水，外加薄膜覆盖，进行软化处理。两三天后质转脆，看上去饱含汁水，味道更加醇厚。”

凌君生尝了，放下筷子，笑道：“丫的手艺有提高，我有几个建议你听听，下次你先将芦蒿掐成寸段，清水浸去涩味，再用盐略腌，炒食时才会既味又保其脆。”

“清炒将芦蒿的本味充分体现出来，吃在嘴里，脆而香，微辣而开胃，所谓满嘴留香。更值得一提是芦蒿炒臭子，年轻时候曾经吃过一次，凭借油香与旺火，芦蒿清香与臭子的臭味浑然一体，芦蒿因臭子的提携，吃到嘴里竟然是一种鲜而悠长的香！”

老爷子满脸回味道：“那真是可触摸到的“新涨春水”的清香！”

众哈哈大笑，闻一鸣很喜欢这种氛围，轻松自然，家有一老如有一宝。特别是凌君生，走南闯北，见识渊博，随便一道菜都能说出如此韵味，不愧是大家！

凌雨馨用心记下，点道：“下次我试试看，到时候欢迎大家点评。这是第二道菜，地皮菜炒蛋。”

“哦？有点意思！”

闻一鸣看着所谓地皮菜，类似于木耳，只有指甲盖大，却长得有点夸张，呈波形片状，中间浅黄呈橄榄色周边黑近墨绿色。

不同的是，木耳是对称生长附根在腐木上，皮大厚；地苔皮无根，它是在特定的环境下才能生长出来。

“这可是真正的时令蔬菜啊！”凌天成美美品茅台，点评道：“地苔皮是真正的根菜。春末夏初，只要一场雨后，在那有点陈旧凌但却永远不缺少生机的堤坡地上，就会长出朵朵撮撮这种黑不溜秋的东西来。”

“而且只在雨后刚放晴时才出现，得赶紧捡，如果太阳稍微一晒，地苔皮马上变，卷缩成灰黑色，没法吃。它好像是雨季的匆匆过客，仿佛猛地从四面八方赶来，却又一下子就走完了这世上所有的路。”

“不错，不错！”赵大成笑道：“在我们老家，只要长地苔皮的地方，土壤都不会太瘦，浓绿而多汁，时常能看到野小蒜和牛屎菇。”

“我记得小时候常捡这东西，雨后阳光穿透云层斜下来，仍有