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“至于刺玫苔子……”阿公笑道：“早春二三月野玫瑰由老杆或地下根抽出
茎，可达竹筷粗细，颜色有青有暗红，掐下来，撕去连叶带刺的表皮，径送
中，甜丝丝，是我们上山最喜欢的零食罢了！”
凌雨馨最喜清雅，喝汤，忍不住接话道：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱，是古代清流雅士追求的餐饮极致。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取寻访野蔬，药食保健，且吃出一种
调，已成当今饮食文化的主流。”
“有句老话：三辈子学穿，五辈子学吃。每每想到食不厌
和割不正不食的古训，便觉得圣
教诲未免太刻板乏味，有些书呆子气！”
“饮木兰之坠露，餐秋菊之落英。只要无毒，无怪异气味，花花
、茎茎叶叶都可
。其实所有间美味，食材无关名贵与否，全看心和意境而已。”
闻一鸣不由得暗自感慨，这种装
的话也只有凌雨馨说出来不让厌烦！苗靠山吃山，自给自足，虽然这里不如城市繁华，可宁静安详，不失为间乐土。
“哈哈，清明螺，赛老鹅！”又一道菜上桌，阿峰兴奋道：“阿公，好久没有吃过这道美食喽！”
眼前一大碗螺蛳汤，上面漂浮着星星点点青绿韭菜，简单，文雅。刁老爹也笑道：“是啊，阿公好久没有吃过您亲手做的螺蛳汤！”
“哎，老了！”阿公摆摆手，无奈道：“年轻时候每天上山都不累，现在下厨都费劲，否则肯定亲自下厨，请先生尝尝我的手艺！”
“先生不要嫌弃这种小螺，全部采于山间清泉之内，
净清甜，清明时螺蛳大补，且味美。这个时候的螺蛳刚由冬眠中醒来，少泥腥气，那种紧结而又柔的螺蛳
，滋味实在不错。”
闻一鸣笑着摆摆手道：“要说这道菜，我最后感触！”
“城市街
常有卖五香螺蛳的商贩，通常推个小车，焐个煤炭炉子，炉子上垛只大号钢锅，里面是热腾腾香
的五香螺蛳，红尖椒和乌黑桂皮杂在其中，胜过鲜艳广告。”
边说边拿起螺蛳，展示道：“螺蛳最好吸着吃，这样螺蛳壳里的螺和汁同时吸进嘴里，味道特别丰满滋润。拿牙签挑虽然方便，味却差的多。”
“螺蛳要剪去后壳，两通风才能吸得动。吸螺蛳和嗑瓜子一样，是个技术活，吸时用力不可猛，猛吸就把
里的屎肠子也吸进嘴里！那味道……”
众哄堂大笑，继续道：“只有吸得恰到好处，让螺蛳进嘴，牙尖轻轻把后半段截住，舌尖裹住一吮，整个螺便裹挟带着鲜美的汤汁轻轻滑出。”
“若是吮不动时，可用筷子将螺往里抵一抵，抵松了，再一吮就搞定。我见过有一双筷子将整盘螺蛳吃得烟消云散，清清爽爽，手根本不需碰螺蛳，也是门技术活。”
“网上有戏谑说吃螺蛳像亲嘴，吃螺蛳多的，嘴皮功夫一定不会差。更有邪乎的，据说吃上汤螺蛳的高，如果他要嘬用力一吐，螺蛳壳能噗地钉门板上，简直如同武侠小说中杀于无形的独门暗器！”
“想起上大学的时候，炎热夏夜选街边一大排档，三五好友凑钱，炒上几盘螺蛳，点几瓶冰镇啤酒，畅快无比。”
“特别是倒霉遇见晦气炸弹，正说着或听着时，这里用力一吮吸，呸……喉嗓眼里如同给捣了一拳，呸！呸！真正是臭到肚肠根里去了！”
“哈哈哈……先生真幽默！”
阿公开怀大笑，夹起螺狮，放在嘴里一吸，满脸享受道：“咱们这里的可不一样，喝的是清澈山泉，吃的是高山泥土，说句低俗的话，连拉的屎都是香的！”
听完连凌雨馨都忍不住大笑起来，刁老爹继续道：“三月螺蛳对三月新韭菜，犹似好心对好天气，清新鲜美，自可想象。只是这螺不是那么容易洗净，里面常常夹杂着一些鳞盖片、尾肠和屑，最好放淘米水中洗，淘米水去腥去黏，且能让螺变。”
“同道中！”闻一鸣拍拍手，畅快道：“说到韭菜，马上想起美食家汪曾祺老先生的一句话：文求雅洁，少雕饰，如春初新韭，秋末晚菘，滋味近似。”
“有道是春的韭菜，秋末的大白菜，最为鲜美。就连郑板桥自己都说：春韭满园随时剪，一边可心地品啖早韭，一边吟诗作画，何等的惬意！”
“英雄所见略同！”阿公猛的一拍大腿道：“先生正巧说出我的心思，下面一道菜就是韭菜炒河虾！”
一盘碧绿洁白的菜肴上桌，韭菜绿油光，仿佛充满压抑不住的春色。配上雪白剔透的山间河虾，清雅秀丽，令胃大开。
阿公介绍道：“韭叶似兰，同喜水气滋润，故韭菜一定要长在山间清泉边的畦地，方才鲜水灵。”
“早春二月，韭长三叶，不出五叶，就可割刀韭菜。割韭菜不似割颅，韭菜割后，浇上水肥，再盖点木灰，很快便萌发新芽。所以韭菜割了长，长了割，一茬又一茬，
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