说道这里刘师傅好像想起什么，忍俊不止道：“前几年我在一家长江鱼馆吃小杂鱼，居然要三十五元一盘。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取三十五就三十五吧，我清楚地看到那堆小杂鱼中有好几条胖嘟嘟的红尾
餐，这种餐鱼体态俊美浑身是，最好吃，赶紧点上一盘，等着美味上桌。”
“可烧好端上桌却成了清一色的一拃长的翘嘴餐！随即叫服务员将店老板找来，没想到店老板强词夺理，说翘嘴餐就是小杂鱼里最好的鱼。我气不过问他是真不知还是假不知？”
“马上反驳他，餐鱼里有白餐、餐，餐又叫油餐，还有黄郎餐，而翘嘴餐是最差的，少刺多，要是腌
了就是个壳子！”
“所谓翘嘴不上料，打死没
要！翘嘴餐要是能长到一两斤重，丰满起来，又成名贵鱼了，即翘白鱼，又称白鱼或白条，无论清蒸红烧皆美。”
“后来店老板跷起大拇指说我是行家，吃鱼的行家!他哪知道我刚会走路就会捉鱼，凭一片鱼鳞就能识出鱼的品种和斤两。以后每次到那家江鲜馆吃饭，店老板见了总要客气地过来招呼。”
刘师傅拿起大勺，轻轻搅动鱼汤道：“杂鱼清洗容易，不必动刀剪开膛剖肚，抓一条在手，另一手的大拇指指甲贴着鱼尾向上一推，批尽鱼鳞，顺手在鱼胸鳍处一掐，掐出
子，一挤，里面一团肠杂就全出来。”
“掐鱼时手下稍留点
，只需挤出胃肠，鱼子留在腹中，小杂鱼的子细
软和，实属鱼中美味。要是胆没除掉或是弄
，鱼带上苦味，舌上的味蕾就有些纠结。”
“过去农家烧小杂鱼，在锅里煎好，放
葱、蒜、水磨大椒和自家晒的板酱，再倒进一碗水，将鱼全部浸没，盖锅焖至汤水收去一半就行。”
“出锅前撒点芫荽或青葱，如果混几只虾，不仅起鲜，而且红红的颜色十分漂亮惹眼。寒冬腊月，小杂鱼盛进碗里，一夜过来冻成鱼冻，味道绝对鲜盖掉！”
“我记得小时候老常说，吃鱼冻子能把家都吃穷，因为鱼冻特别下饭耗粮食，桌上有碗鱼冻，煮饭时就得估量着多下一碗米。”
一番话说的大家食指大动，纷纷舀起鱼汤，开始品尝。第一下肚，各种鲜味在腔
发，大叫一声好字！
眼前仿佛出现一条大河，波涛滚滚，连绵不绝。无数小鱼竞相游动，碧波
漾，星光点点。
偶然一条越出水面，溅起阵阵
花，一种独特鲜甜融味蕾，如羚羊挂角，不着边际，令会心一笑。
“鳑鲏……昂丁……小鳜鱼……小麻条……还有船钉鱼和呆子鱼？”
闻一鸣用嗅觉分辨着其中味道，没想到简简单单一道汤，里面居然有八九种杂鱼！各种味道搭配起来，如和谐的圆舞曲，有高有低，跌宕起伏，令往。
“好，不愧是压轴菜，不虚此行！”
凌天成连喝两碗，满足的拍拍肚子，大笑道：“吃过刘师傅的手艺，才知道什么叫做平淡见，怎一个鲜字了得！”
胡建民也是第一次尝这道菜，很满意今天的安排，在座都是见多识广，一般菜色根本拿不出手。幸亏有刘师傅在，一顿饭下来，宾主尽欢，自己这个主也有面子。
刘师傅看大家满意，特别是闻一鸣，高兴道：“今天时间紧迫，下次几位贵客提前打招呼，我再准备一些江边特长，虽不名贵，但绝对可，请各位品尝。”
“不用下次，就约到下周六如何？”
胡建民提议道：“以后咱们每周聚聚，大家来胡园，让刘师傅给咱们弄点拿手好菜如何？”
说完盯着闻一鸣，期待对方的反应，闻一鸣笑着点
道：“我是闲一个，各位要是有时间，自然愿意。”
“好，就这么说定了！”
凌天成一拍手，他不得如此，确定道：“有胡兄的红酒美食，严老的茶叶，加上我们雅香居的合香，生得几知己，夫复何求！”
大家开怀大笑，算是正式确定经常聚会，胡建民心微动，想起上次跟闻一鸣说起别墅的事，公司在附近正好开发几个新楼盘，环境不错，借此机会让闻一鸣搬过来，以后经常走动才好。
“丫，酒足饭饱，应该咱们表示表示！”
凌天成看了看凌雨馨道：“正好一鸣研究出新合香，你也在，跟我们行一炉如何？”
凌雨馨嫣然一笑，站起身去清洗完毕，大家回到书房，她拿出
箱，准备开始行香。
“嘿嘿，饭后一炉香，逍遥过仙啊！”
胡建民满脸期待，兴奋道：“自从得到先生的静心香，每次品完清气爽，连多年失眠都一扫而空，真是！”
严四海也笑着点，闻一鸣也送了十份给他，每次都有妙体验，不但身体越发强健，连
都健旺不少。
闻一鸣笑道：“小事不值一提，大家喜欢就好。全靠师门留下珍贵传承香方，我不过是按部就班而已
