很，这位黔菜的宋主厨，当他朋友知道他这个疯狂的想法后，不少
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想想就知道高沟会如此多厨师，即使袁主厨不会在意这刀工，但其他厨师呢？
毕竟是得意的刀工，被学去以后还混什么饭吃？
要知道宋主厨不但是表演这套刀工，因为所提的问题，所以还进行详细讲解。
当时宋主厨十分坦然：“袁主厨那么高的厨艺都不怕展露出来，就我这点厨艺还怕什么？”
袁州是不知道有这个
曲，听到宋大师的问题再亲眼看到刀法，就已了然于心。
作为拥有两种典藏级刀工的袁州，眼界是真高，一眼就看出问题所在。
“对于宋主厨的刀工，我有点新想法。”袁州开始了。
宋主厨的刀工主要是多利用旋刀，厨师都知道刀工大概分为十二种：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕。
作为旋，具有极大的观赏
，但有时候太追求“旋”刀，就会不协调。
比如在改刀小脆食材，需要滚切，袁州演示了一遍他的想法，宋大师是收获满满。
为期三天的名厨沟通高会，时不时地会有一些极其难的问题出现，比如河豚，比如宋大师的刀法，但是也有很多比较简单的问题，当然也是相对而言的。
大多时候都是闭门造车，所以很多问题其实都一叶障目，多几位名厨
脑风
，很容易解决，况且还有袁州兜底。
“高沟会到现在为止已圆满结束，大家的问题都全部解答完毕，我这次的收获还是很多的，相信在座各位的收获也不小，如果没有问题的话。”袁州顿了顿看到在座的各位都没有什么问题就继续道：“我宣布第三届名厨沟通会圆满成功。”
“啪啪啪啪”
袁州话音一落，大家都开始热烈鼓起掌来，然后都齐刷刷地站了起来朝着袁州微微弯腰：“感谢袁主厨的分享，我们此次受益匪浅。”
在座56个同声同气，声势浩大，没有刻意的大声，但是却是发自内心的感谢。
只有他们自己心里清楚，这一趟他们收获了多少，不光是自己的问题，也从别那里取长补短，说是车载斗量绝不夸张。
“我牵这个活动，是应该做的，共同进步。”袁州很是实诚道。
虽然袁州这么说，也这么认为，但是大家感谢的心不变，以前自己是个什么样，大家心里都是有数的。
天下没有不散的筵席，高沟会终于落下了最后的帷幕，大家都开始收拾东西打算离开了。
“嗯，等等袁主厨是以前见过我的刀工，所以才能改良使出。”宋主厨脑子里有个疑惑，然后自己找到了合理解释。
比起预计的时间早了一个小时，此时才四点，袁州看了看时间考虑一会回到店里是看书还是练习一会刀工，这是个问题。
就在此时，一阵杂
有序地脚步声传来，感觉很多的样子，随着脚步声越来越明显，大家都意识到是冲着会议室来的。
袁州最先听到声音，而且还听到了一些比较熟悉的脚步声，转看向门
：“难道是招妹来祝贺会议结束？”
之前会议刚刚开始，一直都呆在现场的程招妹趁空隙跟袁州请假说是有重要的事
要先走。
袁州并没有多想就准了，现在看来大概是去准备惊喜。
“招妹这个徒弟就是想法多，不过厨艺还算可以了，也很努力。”袁州心里想道。
很快门就出现了一个影，不过不是程招妹，而是一个穿着一身雪白厨师服的，一白发被妥帖地收进厨师帽里，露出银白的鬓角，脸上皱纹密布，还有一些老斑，一看年纪就不小了。
这是川菜号称麻辣王的齐门华，齐主厨，老家在麻辣方面的用料功夫曾经横扫整个川菜界无能及，现年已经七十高龄了，是川菜协会的荣誉副会长，没怎么管事了。
袁州很好怎么是齐主厨过来了，站了起来刚要过去迎接的时候，齐主厨已经迅速扫了一眼会议室里，然后径直走到了袁州面前，将刚刚一直拿在手里的东西用双手捧着放到袁州面前的桌子上道：“袁主厨虽然只见过几次面，但我知道，你的厨艺是真不错。”
东西是一双用金色绸带绑好的上好红木筷子，端端正正地放在袁州面前。
放好后朝着袁州点点齐主厨就绕过一边走到了会议室后面站着，还没有等袁州明白这是怎么回事，紧跟着又进来一，也是一身整齐的厨师服，年纪也不小了，恰好袁州还又认识也是川菜协会的理事谢主厨。
在川菜界也名气颇大，没有袁州和程招妹之前，谢主厨是当之无愧的扛把子，与张焱会长齐名。
谢主厨进来跟刚才齐主厨的动作一致，先是看了一下然后就直奔袁州面前道：“袁主厨，幸会，希望以后能
