第79章 源源不断

三五片的，一筷子就能全部夹起来，这样的菜吃起来感觉没什么意思，一下就没了。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

乍眼看去肥瘦相间，切得很均匀，刀工的确非常出色。其实每一片的厚度也不低，分开吃也没什么，只是感觉缺乏厚实感。

“牛？”一咬下去，陆康吃出来了，肥瘦相间，带着点皮。简单卤过，味，但不会很浓。随着牙齿咬下去，卤汤和皮的胶质感充满腔，薄薄一片居然有种厚实感。

“拌牛。”朱信此刻已经把下一道菜回了句，他现在正在进行下一道菜的收尾。

“花椒很好的去除腥味，辣椒居然是用来提鲜和提香，难得。”陆康点了点，这道菜难得的是辣椒不是狠辣，但香味很重，同时又刚好把牛的风味凸显出来。

包括这卤汁，也是根据牛的特来调配，和辣椒一样，都很好的凸显牛的风味。

“没想到这牛还不错啊！”三两下吃完，陆康点了点，这样刚好过瘾，再吃可能会腻。或许年轻没问题，但他这年纪有些勉强。

“多谢夸奖……”朱信已经来到陆康面前，把新的菜色端了上来。

“这个是……豆腐？”陆康看了看，两三块白皙的冻状东西，便疑惑的问道，不是说全牛宴？怎么的，把豆腐给端了上来，偏偏里面还看不到牛的痕迹。

“红烧牛脑。”朱信介绍道。

“……………”陆康觉得朱信是不是太省，居然连牛脑都没有丢。一般来说，牛脑牛眼，牛内脏都是不吃的，最多吃牛心。毕竟牛心一两斤重，一大块的，怎么可能丢掉？

“当成豆腐吃也可以。”朱信笑道，第一次做这个，也不敢说对食材有多么熟悉，就当成了猪脑来做，反正也差不多才对。

说是全牛宴，那肯定是要全牛都尽量用上。牛骨他都拿来熬汤，只有牛骨，牛眼和牛瘪没有用。其中牛眼是量太小，不够那么多分。

“哦……”陆康点了点，以前没吃过，不知道这玩意什么味道。但豆腐他懂，当成这个的话，那也不错，正好已经吃过三道，打算换换味。

用勺子舀起来，放中，即化，的确是豆腐的感觉，甚至味道也有点像。只是没有豆味，一牛和脂肪的味道。

味道很饱满，也很舒服，喜欢脂肪的肯定会喜欢，重要是这个酱味，很舒服。很清爽，把牛脑的腥味和油腻都压制了下去。

“突然发现这玩意的味道没那么糟。”陆康感慨，甚至有些喜欢上了，他现在需要就是这种味道比较重的，否则吃不出味道来。比起牛，这牛脑的味道更浓郁。

“感谢喜欢，陆续还有其他的……速度快点没问题吧？”朱信询问。

“上快点！”陆康还没有回答，孙策已经开始喊了起来。

和中老年不同，这帮年轻，一度出于不满足的状态。这些菜肴的分量，都刚好把控在满足和不满足的临界点。吃完之后，根本搞不清楚，自己到底是满足了，还是还不够。

这种状态下，一个两个都渴望更多，更多，不要停！

“那么，接下来开始加速好了！”朱信当即朝着侍者吩咐了句。他可以专门照顾陆康，但总需要有照顾一下其他的宾客。

于是接下来就是三道菜的连续端上来，分别是骰子牛，茶香牛和熏牛。材料是牛里脊，牛脖和牛腱子。当然还要附加一碗牛骨清汤，用的是牛骨和其他材料熬制。最不能少的，当然还有三张薄饼。

“正好想说要吃点什么主食。”看到这个馍的时候，程普淡淡一笑。牛虽然很少能吃到，不过吃了几道菜之后，也希望能稍微有点主食吃吃。

“我就想问，为什么从拌牛开始，菜似乎若有若无朝着偏辣的方向发展？”吕范觉得有些古怪，少不得提问。

“毕竟前期主要都是以味道浓郁为主，然后才会用清淡为主。”朱信回道，“同时辣椒在提香的同时，也能把鲜味提出来，为原本味道比较清淡的水牛增色。”

也只有这样，才能增加菜色的惊艳感。每个客心中的期待值，也会影响到菜品的美味，如果一开始就对某道菜有不好的印象，那么品尝起来，美味程度自然也会因此下降。

反而正因为他现在的作，水牛的弱点被很好的掩盖，同时牛特有的风味还凸显了出来。至少，对于陆康来说，的确是这样没错。

“茶叶拿来炒菜……还真是有些意外。”孙策反而是对茶香牛有些好奇。

“用了少许的绿茶。”朱信点，“茶叶主要是调香，不过就算就这牛吃也行！”

“不得不说，这道菜的确厉害。”周瑜也不得不肯定，“牛熟酥，茶香扑鼻……”

“不仅是茶叶，里面还有别的香料。”黄盖慢慢品尝，“和拌牛的差不多。”