第十章厨艺教学
“嗯，我比较喜欢吃清淡一些的菜，喜欢对身体健康的食材做的菜肴，面食也很喜欢，饼
面包什么的也喜欢吃，在家自己也做过一些简单的馒
包子面包，做菜最好简单一些，太麻烦的可能学不会，还有我不挑食。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取”罗静恩细声细气地徐徐道来。
李慎行则是把她提到的都写到本子里记好。
“静恩姐我们先
换手机号和邮箱吧，你有什么不懂的地方可以打电话问我，我打算把做菜的过程用dv拍摄下来，剪辑过后我发到你的邮箱里，以后不记得了可以看看，或者打电话问我。”
“啊~，能拍下来就太好了，老是给你打电话，太麻烦你了。”罗静恩高兴地说道。
“呵呵，不麻烦，那么我们现在就去厨房吧。”
“好的。”罗静恩跟着李慎行站起来。
李慎行带着罗静恩来到咖啡馆的厨房，不过不是在这里做菜，而是经过厨房来到最里面的一个房间。这里是李慎行的私
厨房，一般是李慎行实验新菜品的地方。
厨房不算小，有个十平米左右，灶台摆在中间，周围是橱柜之类的，厨房很净，摆放的很整齐。
李慎行把放在桌上的两台dv递给罗静恩一台，“静恩姐这个会用吧？”
“当然会用。”罗静恩接过来说到。
“那就好，这台你来拍，我这台要固定起来。”李慎行把三脚架弄好放到灶台旁边然后架上dv，调整拍摄的角度。
“静恩姐，我们今天先做一些简单，容易上手的，你等一下，我去外面拿些需要的食材。”
不一会，李慎行就端着一个托盘走了进来。
“静恩姐我们开始拍吧。”李慎行把固定dv打开拍摄状态。
“因为你们都喜欢吃面，所以今天先教两个面食，炸酱
丁面和番茄丁面。两种面都用到瘦猪，所以我们先把猪切成薄片或者是切成条，切成丁。”李慎行边动手，边放慢动作演示给罗静恩看。
“煮之前先把配料先准备好，那么我们做菜的时候就不会手忙脚
的了，番茄丁面需要用到番茄，我们先把番茄切成瓣，或者切丁都行，静恩姐注意不要切太厚太大块，番茄我们是要煮汁的，薄一些小一些比较容易熬出汁。”李慎行叮嘱道。
“好的，我记着了。”罗静恩认真的拍着。
“大葱斜着切成圈圈，或者切成丝都行，看个喜欢。”
“煮面之前先给你介绍一下要用到的调料，番茄丁面要用到油，蒜，盐和耗油，也可以换着鲍鱼汁，主要是用来提鲜的。”
“那么，我们现在就开始了。热锅后放少许油，放蒜炒香后放猪进去炒，炒到变色就可以放番茄进去了，番茄炒软出水后就可以加
水，这个看你煮多少面就放多少水，水滚后放面条，用筷子搅散，煮熟后放盐，耗油或者鲍鱼汁调味，最后放大葱就可以吃了。”
李慎行并没有做太多，份量就是普通一份的样子。
把番茄丁面分装到两个碗里，把其中一份端到罗静恩面前，又从旁边的碗具里拿出汤勺和筷条给她。
“静恩姐你试试看味道，dv给我拿着吧。”
把手里的dv给李慎行，先是拿起勺子舀起一勺汤，吹了吹放进嘴里。
“嗯~！！！汤很好喝。”罗静恩又舀了一勺汤，“很爽
，酸酸甜甜的，而且一点都不油腻，很符合我的味，做法也很简单，这个番茄丁面非常
。”
可以看得出罗静恩对这个番茄丁面很喜欢，一边吃一边称赞，最后这一小碗面，连汤带面都吃了个
光。
“静恩姐喜欢就好，那么我们接下来做下一道炸酱丁面吧。准备的配料只有豆瓣酱和盐，大葱。喜欢吃什么青菜也可以在煮面的一起时候放下去。”
李慎行把锅洗净，开火把锅里的水分烧。
“炒菜的时候一定要把锅烧，不然等会倒油的时候就会被油溅到。”李慎行转对罗静恩叮嘱到。
“锅热后倒油，放下去炒，把炒散开。”李慎行一边动作一边解说。
“色变白后就可以放进豆瓣酱了，直到炒熟了就盛出来放到碗里，静恩姐拿个碗过来。”李慎行端起锅，把炒好的倒进罗静恩拿过来的碗里。
“锅不用洗，直接倒水进去用来煮面，就不用放油了，面熟了之后关火放点盐调味，不要放太多，刚才炒的时候放的豆瓣酱味道已经足够了，然后放大葱搅拌一下就可以盛出来了，当然喜欢辣一点的等盛上来了再放大葱也可以，看个喜好。”
李慎行把炸酱丁面分别盛到两个碗里，再码上刚才炒好的丁，端到罗静恩面前。
“这种炸酱面是家常做法，和我们平时在外面吃的不一样，天冷的时候吃感觉味道更好，搅拌一下再吃，静
