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原的灵薯所制。
将所有的
都是裹上了淀
，步方便是开始准备油锅，他用了上好的油，倒了半锅，尔后等待油温的上升。
手掌抚在那油面上方，便是能够感到丝丝热气冲击，当热气达到刚刚烫手的时候，步方便是将用淀包裹好的块放
油锅中。
滋滋滋！
块在油锅中飞速翻转，淀快速的变得
黄……
步方用一根长筷子不断的在油锅中翻转着这块，技巧熟练无比，保证每个块都是完美的受热，使得块的质
感一致。
当块外的淀变得熟黄了一些，步方便是将块全部都是捞出，放了一个大陶碗之中，淀表面还有油汁在
薄。
醉汁的制作，步方更是熟练，系统都是已经准备好了该有的材料，至于用料的多少便是看步方的感觉。
很快，桔红色的醉汁便是调制完，而大陶碗中的块也是稍稍冷却，虽然依旧冒着热气，但是淀表面的油汁已经沉静了下来，将醉汁倒其中，尔后轻拌了一会儿便是准备装盘。
从醉汁倒中轻拌，这个过程速度不超过三十秒，这非常考验步方的技巧，因为必须要快，才能使得醉汁刚好包裹住的表面而不变得渗透不一，影响感。
将醉排骨摆那椭圆青瓷盘中，一份色香味俱全的醉排骨便是完成了。
酸甜的香味漂浮而起，不断的钻步方的鼻腔，让他不住的吞咽水。
取来一对竹筷子，步方端着醉排骨便是来到了店中，一路走，一路香味铺面，使得步方齿生津，迫不及待。
醉排骨的香味很浓，浓中带着酸甜和香。
趴在门的大黑狗本来紧闭的狗眼陡然张开，亮的就仿佛黑夜中的灯泡一般，刷的一下便是钻了小店之中。
于是，步方刚刚用筷子夹了一块醉排骨，还未放中，便是发现一双明亮的狗眼盯着他……筷子上的美味。
