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254.鲜到极致的【鱼子酱龙虾冻】

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酱的蟹腿被塞进嘴中。

温热的蟹在鱼子酱和蛋黄酱的衬托下,变得滚烫,柔软清甜顺着牙齿和舌上下晃动,不断断裂的蟹丝像似在跳舞。

满足的滋味立刻充满腔之中,新鲜的地方,蟹十分的清甜,汁水也很充足,一咬下去蟹的浓香,蛋黄酱的蛋香,以及上面粘连着龙虾汤的咸鲜,最后还有菜花泥的清新甜蜜。

繁复多变的层次感像似一个潘多拉魔盒一样,将世间万千种味道一同释放了出来。

李潇长长地吐了一气,他自以为自身的厨艺已经相当不错,但今天吃到这一道鱼子酱龙虾冻才明白什么是天外有天,外有。

虽然在看过菜谱以及品尝过实物后,他很有自信,能够轻松地复刻出与眼前这份鱼子酱龙虾冻有七八分相似的菜品。

但是制作菜肴不难,难的是创作。

只有对烹饪的技法驾轻就熟,对食材的特与味道了如指掌。

才能将世间的万物信手拈来,化作枚枚音符,像是谱写出一首歌曲一样,创作出一道美味佳肴。

让美食像音符一样跃动在舌尖之上,李潇曾在网络上看过很多美食点评家评论过,这位已经去世许久的九星厨师卢布松先生。

创意,味觉,刻苦,这三个关键的词语,每每总能出现在别对他的评价之中。

虽然卢布松成被世界厨师协会评为世界上味觉最灵敏的天才,但是更多谈及的却是他的刻苦和创意。

几十年如一地不断学习,不断锻炼,即便是成为主厨后,每天仍然会花费大量的时间去学习制作新品,以及温故而知新一些旧的出品。

如果说一个骗子骂另一个骗子是骗子,是骗子间满怀恶意的嫉妒。

那么一个天才夸另一个天才是天才,就是天才之间的惺惺相惜的羡慕。

而这位已经去世许久的9星厨师卢布松先生就是这样的一种天才,几乎所有美食点评家对他都是称赞,可见他的才华有多么令羡慕。

想到这里,李潇有些惋惜,若是早生几年,以他现在的成长速度,估计也是有机会和这位传奇物见上一面的,实在可惜了。

一气把剩下的所有蟹腿泥都一扫而空,这次在挖起蟹腿泥的时候,李潇特地挖了更多的龙虾汤冻。

这样吃起来的味道果然更加好了,层次更加鲜明,更加丰富,感也更加强烈。

原本还觥筹错的房间,因为这一道菜变得安静了许多无他因为实在是太美味了,极致的鲜美,极致的搭配。

不过安静的气氛还是被打,因为门再次被敲响,服务员小姐姐推着餐车再次进来了。

餐车上是6个用锡纸包裹的圆滚滚的物体,小姐姐脸上带着亲切的笑容,开介绍道:

“各位晚上好,【葡式咖喱面包】,里面的咖喱非常烫,使用的时候请小心。”

伴随着话音,一个个锡纸包落在众面前,服务员小姐姐熟练地用剪刀剪开锡纸。

伴随着锡纸的脱落,一个橘黄色的圆形面包就出现在了众面前,面包的盖子用两根细竹签牢牢锁紧,不让里面的热力和香味逸散出来

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