221.上后诧异极大的【爆炒生鱼片】

新鲜的金钱肚制作出来的。

金钱肚的感很软糯，里面的汁水很充足，也很味。

其他的几样卤水到是中规中矩，无功无过，倒是中间摆盘好看的卤水蛋却意外地难吃。

不但卤水味道不够浓郁，就连咸味都不够，可能是卤制的时间太短了。

不过卤水这种东西，毕竟没办法新鲜做，即使是当天做好，不同时间段吃，味道都可能出现差异，李潇也就没有过分吹毛求疵了。

很快，第四道菜也上来了

“你好客，你们的蒜香骨，锡纸很烫，最好用筷子把它夹开，或者，我帮你们夹开也是可以的。”

服务员小姐姐很贴心地提醒道。

【小运河】这里的蒜香骨是那种最传统的蒜香骨，并不是用油炸，而是用锡纸包裹，放烤箱或者烤炉里面烘烤，风味会比油炸出来得更好，但是更加费时，对火候的掌握要求也提高了不少。