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制茶叶的技术都开始失传。
“帝国茶好啊！”建总的眼圈都有点红，竖起大拇指，也不知道是为自己竖，还是为中国茶竖，却又
叹了
气，同样不知是为帝国叹，还是为自己叹：“帝国茶文化源远流长，帝国的好茶都在山老林里，各地都有古种茶，未改良的虽然一棵树上就那么一点点可以吃，可是纯手工炒制，无污染，这才是帝国真正的好茶叶！我家祖上五代炒茶，手提竹篮上茶山，十指尖尖采茶忙，顾不得与郎补衣衫，以前多红火啊，到了我这一代，可不能绝啊！”
建总说得，悲壮。
与
本茶艺保存完好截然不同的是，帝国茶艺，停留在了表演这层花拳绣腿上，其中炒茶工艺，尤其是帝国的高端茶纯手工炒茶工艺，面临失传。
因手工炒茶产量太低，加上帝国qs认证制度对制茶杀青、烘
等工序下了硬
指标，
工炒茶根本无法满足认证标准，机械制茶已逐渐代替工。而让遗憾的是，真正上好的茶只能是手工炒出来的。这门老手艺在市场面前的尴尬无法言说。
几个妙龄少
表演茶艺倒是红火，却只是观赏。
真正的手工老茶农，手艺面临失传，各地的老茶继承者，都已经年过半百，一旦失传，可就没了。
这建总正是其中一位老茶农的后代。
“高总，你没猜错，我是亏，老家的两套房子我都卖了，可惜，我的好茶，我找这些古种茶找了七八年，跑了十几个省市，都是在乡下翻山越岭找来的，我爹跟我说，我们的茶是最好的！我们的手工茶是真正的老手艺，一喝就明白。可我不明白，这么好的东西，怎么会比不过隔壁买垃圾茶的茶馆呢？”
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