第110章 一碗好的汤是怎么炼成的

周六应该是一个适合休息的好子，可惜当作为系长的那一刻起，恐怕这点闲余时间就要与北条一辉告别了。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

总有一些杂事需要处理，可能是编写几封邮件，可能是收集下次开会所需要的相关材料，制作幻灯片。这一项项都是不成体量的小时，但堆积起来总能莫名的耗费数小时时间。

自七点半坐在电脑前作许久后，北条一辉感觉舌燥准备倒点麦茶，再看时间已是十点。

原本在看着手机的少注意到他起身，抬起望了许久。见对方并无反应，将麦茶一饮而尽后又准备回席，少又拍拍桌面。

这下总算是吸引到了北条一辉的注意，少面前的桌面放着两个塑料袋，里面装的应该是食材。

这有什么问题吗？北条一辉本来并不在意当前况，但总感觉氛围异常，所以还是开腔搭话：“安藤酱早上去买菜了吗。”

“是这样的大叔，今天早上在生鲜店一开门的时候我就进去了哦，买的都是最新鲜的食材。”

看着少期待的眼神，北条一辉祭出了鼓励的话语：“安藤酱真是太勤勉了，周末了还是要多休息休息的。”

但显然这也并不是她想要听到的回答，没办法，安藤麻衣只能做些提示：“买菜肯定要赶新鲜的啦，这都无所谓的。大叔不想知道我买了什么食材吗？”

哦哦哦，原来这个才是重点的吗，北条一辉赶紧点道：“确实，我还挺好奇的，安藤酱今天买了啥好吃的。”

“大叔不是昨天说想做那个叫什么筒子骨莲藕汤吗，我倒是买了一点猪骨和莲藕，也不知道符不符合大叔的要求。”解开塑料袋，露出了里面的食材，少一副快夸我的表。

原来自己昨晚餐时的随一言，却被少记住了，北条一辉有些感慨，少可真是自己的贴心棉袄：“那就谢谢安藤酱专程去跑一趟啦。”

“也不算专门去一趟，采购鱼生酱油的时候顺便看到就买了，”少摆摆手没有承认，“反正猪骨和莲藕的料理我都不拿手，大叔可千万别做坏了。”

北条一辉有些好笑地站起身来，这些杂物之后再吧，他提起塑料袋走向厨房：“再怎么说也算是我的拿手菜，肯定不会辜负安藤酱期待的。”

筒子骨，已经切块了，不是那种刮得净净的骨，还附有不少，鲜红微微带些色，一看就十分新鲜，显然是做汤的好材料，掂掂约么有一斤多。

藕则是按十公分出的小节封在保鲜盒中的，一共三盒，约么两斤不到，就这节藕已经要一千円了，稍微敲了敲，是那种略硬感的脆藕。

其实自己家乡煨汤用的更多是软糯的藕，不过脆藕并非就是不能选用，也能获得不一样的感和体验，这是后来独自漂泊时总结摸索出来的。

再掰了一块生姜，北条一辉要开始处理食材了，少也好奇的站到了一边，她对大叔恋恋不忘的新奇料理也很有兴趣。

首先是将筒子骨冷水下锅，类在煲汤时尽量要焯水处理，以降低其本身的腥味，而冷水下锅可以让质的感更加紧实。

待至微沸，猪也慢慢变色，北条一辉便降低火势，拿起汤勺慢慢撇去浮沫。

煮汤时出现的这些浮沫，在经过嘌呤物检测后会发现，其实对健康并没有多大影响，但是会影响到整体的美观与感。好，处理完这些，接下来就是下姜片了。

一旁的少看着大叔井然推进，点了点：“大叔煲汤的那些知识，原来都是知道的嘛。”

“别说的像你才是大一样，我好歹也自己生活了那么多年的。”北条一辉笑着把原汤倒高压锅中。

“嗯嗯，既然大叔料理水平那么高超，那以后就大叔来做饭啦。”

“那哪成啊，料理还得靠万能的安藤酱，you said the calculation，你说了算好吧。”关上高压锅盖，北条一辉在料理计时器上设定好30分钟时间。

“不过还是挺可惜的啊，家里只有普通的砂锅，没有紫砂锅，要是用那个来慢慢煨汤，才是最好的。”

又听到了一个不认识的料理词汇，少疑惑询问：“紫砂锅？是万古烧的那种高档砂锅吗？”

北条一辉摇摇，撕开盒上保鲜膜，准备开始处理莲藕：“紫砂锅是中国那边用来煲汤的一种砂锅，顺带一提，筒子骨藕汤也是纯正的中国美食哦。”

“大叔还了解不少中国料理的知识啊。”

看见少表现出了一些兴趣，北条一辉感觉自己终于能表现一下自己作为成年的尊严了，马上侃侃而谈起八大菜系与它们的特色和代表菜。

研究生期间跟着导师四处差旅，他倒是可以自称是吃遍了小半个中国的。

“滴滴滴滴滴”料理计时器开始倒计时提示了，这是在催促北条一辉赶紧进行