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作考试是在很宽敞的一个地方进行，高典走进去的时候，在大厅里坐着不少的
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这些都是来参加三级面点师考试的，有互相认识的，便聚在一起聊着天，甚至有心大的还在一起打牌。
高典寻了个位置坐着，现在的时间还没有
到他，可以先在大厅里坐着等会。
大厅里面有一个led屏，上面滚动显示着名字和考室，只需要按照上面的信息走进去就行。
这个时间点，按理说在大厅里面等着考试的不会这么多，事实上，很多是已经考过了的，再这里只是等待着朋友而已。
就在高典不远处，就有在谈论。
“你做了几种面点？”
“我做了五种，还好，勉强通过。”
“很厉害了，五种面点就能通过，不像我，做了六种面点，也才三种合格。”
“我今天看到一个狠，和我一个考室。”
“什么狠？”
“他在一个半小时之内，足足做了十二种面点，你说是不是狠？”
“嘶～这么牛！十二种面点，一个半小时，他是怎么做出来的？”
“这我就不知道了，但是他每种面点的份量都很少。”
……
高典嘴角抽搐，十二种面点，也是确实厉害。
先不说过不过，在一个半小时之内，能够做出十二种面点，这本身就是一件很难的事。
要知道，作考试制作面点，和你卖个食客的面点是一样的，必须要烹饪好，不能只是一个半成品。
即便每种面点的份量再少，能够在一个半小时之内做出十二种面点，也足够厉害了。
这可真是一个时间管理大师。
高典心里嘀咕道。
即便是三级面点师考试，也是卧虎藏龙，高典收起了自己的骄傲之心。
很快，高典看到屏幕上显示出自己的名字，高典起身，朝着屏幕上显示的考室走去。
验证身份之后，高典走进考室。
这里有一个高中教室般大小，里面整整齐齐摆着灶台，周围的墙壁前是各种制作面点的食材。
考室里面的位置，并不固定，只要是空的，都可以去。
或许是高典进去的比较迟，好的位置都已经没有了，现在只剩下在考官面前的一张灶台。
高典也没有过多的犹豫，走到灶台面前站定。
考官一看，所有灶台前都有，于是说到：“既然大家都已经到齐，那么现在考试正式开始！考试时间一个半小时，期间不得随意走动，不得
接耳，不得大声喧哗。要拿的食材，一次
去拿够……”
考官说着考试的规则，说完之后，挥了挥手，示意大家可以去随意挑选食材。
高典走过去，他挑选的食材不多，因为他只打算做三种面点，主要是暂时比较会的，也就只有三种。
其它的面点他也有所了解，只不过在考试场上制作，未免有些托大。
保险起见，他还是做自己熟悉擅长的。
面筋、馒和包子，三种面点，前面两种都只需要面
即可，唯有包子需要的食材多一些，因为调馅儿需要的食材比较多。
走到面区，高典看到这里分别摆放着三种面，不用说，肯定是低筋、中筋和高筋面。
不过上面并没有标识，也就是说，你要会识别三种面，这样才能准备挑选自己需要的。
三种面若是用
眼，是很难区别出来的。不过有一个小技巧可以快速甄别，那就是把面捏一下。
如果面容易成团，那么就是低筋面；若是不易成团，则是高筋面；而中筋面介于两者之间。
这是由于面中蛋白质含量不同导致的特。
当然，若是有经验的老师傅，甚至不需要上手，直接眼都能区分出来。因为三者的颜色不同，高筋面颜色更
一些，而低筋面颜色更白。
高典是用手区分的，这次他用不到低筋面，需要用到两份中筋面和一份高筋面。
其中，中筋面是用来制作馒和包子皮的；高筋面则是用来制作面筋。
拿好面，高典又挑选了一部分猪和部分调味料。
回到自己的位置，高典开始和面。
面分成三份，他一份一份的揉过去。由于面团是需要醒面的，在这个时间内，高典可以去准备其他的。
相比于其他，高典的时间相对来说比较充裕，因为他只需要做三种面点，而其他，最少的也做五种面点。
三种面团分别揉好之后，高典放在一旁发酵。
这个时间内，他开始准备包子的馅儿。
猪挑选的是肥瘦相间的
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