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第一百一十四章 魔幻麻婆豆腐

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想出来的,其实,创造出魔幻麻婆豆腐的厨师就是阿贝师傅,我以前云游的时候,听说过这个故事,就是阿贝师傅在灾荒年,利用大豆来代替,做出了第六味的麻婆豆腐。”

夏若并不想把这个想法包揽在自己身上。

“好厉害,夏若你居然连这个故事都知道,我都快没有印象了,”小当家当时还小,记不住那个时候的事也正常。

“还行吧,我也是听老讲的故事,只能说运气比较好了。”

“用大豆来顶替,制造酥的感,妈妈真是太厉害了,”一想到这里,小当家就开始怀念起了自己的妈妈。

“阿贝师傅确实是很厉害的厨师,李提督出了这个考题,恐怕就是想要看看,咱们菊下楼和邵安,到底是谁才是真正继承了阿贝师傅的手艺,”夏若同时说出了李提督的目的。

“你说的对,李提督的最后一句,答案就在我们心中,应该就是这个意思了,既然知道了答案,那我们就开始做吧,夏若大哥,明天是你比试,我先做一份,然后给你演示一遍,”小当家对着夏若说道。

“嗯,放心吧,我会好好看的。”

麻婆豆腐是基础家常菜,夏若平时也会给客做,但是夏若还是想要看看,小当家做出来的魔幻麻婆豆腐到底还有什么细节不一样。

到底怎么样,才能达到发光的程度,自己距离发光还有多远。

大豆制作的流程,夏若说了之后,小当家也很快领悟了,很快,顶替绞的大豆就做出来了。

开火,做菜。

“开始喽!”

小当家一开始先是下了食材和调味料,期间,夏若看着小当家撒了很多的红辣椒,很快,锅里的麻婆豆腐颜色就变红了,

“辛辣味就是第一味,辣!”

同时,各种各样夏若以前看不到的做菜细节,也全都出现在了夏若的眼中,小当家这次是做菜教学,所以细节很多,甚至不时的给夏若做解说。

“同时炒到色泽鲜艳,加汤,加豆腐……这个时候用酒和调味料调味,小火稍微煮一会,加酱油,撒上蒜的叶……”

除了酥的五味,也慢慢出现在了夏若的面前。

“第二味,香味!”

……

“第三味,色味!”

……

“第四位,热的美味,烫!”

……

“第五味,麻!”

伴随着最后一步,小当家的魔幻麻婆豆腐终于做好了。

同时,放在盘子上的那一刻,夏若看到了这道麻婆豆腐上出现了红色的光芒,把整个后厨都照耀成了红色,这个红光是和麻婆豆腐中的红辣椒相映的光芒。

“夏若大哥,你学会了吗?”小当家看着一旁的夏若问道。

“嗯。”

夏若点了点。

“没什么问题,看起来不是很难。”

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