第107章 肉夹馍（7）：美食（求首订！）

“传说中，锅盔是周武王伐纣时发明的士兵行军粮。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取士兵把硬邦邦的锅盔用绳子串上，挂在肩，挡住前胸后背，有时候甚至还能卡住来的弓箭！是以军队中把它视为‘用锅烙出来的面盔甲’，打仗时可以防御敌攻击，打完仗扯下来就能吃，是为‘锅盔’。”

郝贤手上搓着小麦面，滔滔不绝地介绍道。

陕西锅盔是中国古代最出名的行军粮，自秦朝开始流行，之后风靡了数个朝代。

锅盔保质期长、饱腹感强，烤得特别瓷实，在中间挖个，两个一组用绳子串上，挂在肩，前胸一个，后背一个，方便携带且防御力强。

敌军的箭矢如果过来，恰好卡进锅盔了，你拔下来，把箭上的面舔净，这箭还能接着用。

三国有诸葛亮船借箭，但其实大秦时就已经有秦兵锅盔借箭了！

“一个锅盔居然还有这么大的来哇！”老爷子很是捧场，恰到好处地惊讶道。

“果真是专业的厨子，居然知道这么多，说得是道的。”老婆婆的笑意中也满是慈祥。

其实他们俩作为老秦，哪里会不知道锅盔的好处呢？

可以说，当年秦军就是靠着锅盔打败六国的！

但凡秦出门，家中必定会烙好锅盔让带上，这玩意儿既能保命（生理），又能保命（物理）！

“但我想做的东西，比寻常锅盔要小一些，应该叫锅盔馍。”

郝贤并没有让两位老家再拿块锅盔给他，因为大小不合适，那玩意儿一个重五六斤，拿来做夹馍，得夹多少进去才能填满啊？

不过他要了点老面，用来做发酵的面引。

他做的是锅盔夹馍，后世所有夹馍的原型。

郝贤给老面裹上小麦面，用水反复搅拌，和成了面团，便用布盖上，好让面团充分发酵膨胀。

面团努力变好吃的这段时间，郝贤自然也不会闲着，他开始倒腾来之不易的猪。

“我接下来要做腊汁，腊汁最早也被叫做‘韩’，是韩国发明的，后来韩国为我大秦所灭，‘韩’的做法就被传了回来，名字也改成了‘寒’。”

郝贤也不管自己的两位听众是两千年前的老祖宗，并不是店里的顾客，习惯地解释道。

“寒，老夫听过的。”老爷子连连点。

“就是从来没见过，今天可以一饱眼福了。”老婆婆依然含笑。

郝贤和二老询问一番后，找出了一些不值钱的药，混杂在一起做成药包，熬制了一锅带有香味的腊汁。

之后，他将二老家中的最后一块猪下锅。只见猪在腊汁中被他用筷子拨弄着不断翻滚，表皮渐渐裹上了一层红润的色泽，一奇特的香味弥漫在空气中。

老爷子喉不由耸动了几下，忍不住吞了吞水。

老婆子当即拧了老伴一下，轻声咬耳朵道：“都老不死的了，别馋孩子的吃食，等下都让孩子吃了，你不准吃！”

老爷子连连点：“省得！省得！”

郝贤盯着看了一会儿，然后又走向之前被他放置着的面团，撩开布，发现面团的色泽已比之前光润了不少。

他决定进行下一步。

其实还有更好的做法，再加碱水揉搓一，不过郝贤不具备这样的条件，只好直接将发好的面团揉成长条，分成三段，用擀面杖做成圆饼子，铺平在铁鏊子上文火慢烙。

鏊子是一种形状有点像乌壳的锅，是古时候最适合用来做锅盔的厨具。

随着面中的水分渐渐被蒸发，锅盔的表面呈现出微微焦黄的颜色，一香醇的味道从鼓起的饼子里升腾而起。

饿了两个月的郝贤如今嗅觉十分敏感，闻香识菜成，很快就做好了三块香的锅盔馍。

两位老家没有奇怪他为什么做了三块锅盔，只当是郝贤实在饿得紧，想要多吃些。

他们奇怪的是，为什么明明家里还有没吃完的锅盔，这小伙子非要自己再烙？

不过，他们马上就不奇怪了。

只见郝贤将锅里的腊汁盛起，剁碎成丝，然后将锅盔馍切开，把剁好的夹了进去……

这一下，不光是老爷子，老婆婆也忍不住开始流水了。

郝贤转过身，将两块夹好的馍递给二老：

“锅盔夹馍，请品尝！”

“诶哟，不行不行，这么好的东西，给我吃费了！”老爷子连连摆手。

“对啊，孩子，你全都吃了吧，不用惦记我们的。”老婆婆也忍住食欲。

“您二位要是不吃的话，我可也一都不吃的。”郝贤摇了摇，“趁热吃了吧，凉了可就真的费了。”

老爷子有些犹豫，偷偷瞄了瞄自家婆娘