第36章 大卖卤猪脚（1更）

尽管云珍儿的况令担忧，但今赚了大钱，还是让一家高兴。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

子正在慢慢变好起来，云莞不免畅想：“现在只是个小摊子，等过年之后，咱们看看镇上的况，盘下一个小店铺，不仅卖面卖米，还卖些别的吃食，做大了。”

云怀诚道：“一个好一些的店铺盘下来，最少需要七八百两银子吧？”

云莞笑道：“所以今年还做不成，等明年吧，这是我们接下来的小目标。”

一家说着，不约而同地笑起来，美好生活的蓝图，已在眼前，徐徐铺展。

同样的夜晚，太平镇最好的酒楼香满楼和最好的面馆陵阳第一面的厨房里，依旧灯火明亮。

香满楼的主顾庭和陵阳第一面的主吴掌柜都买了云莞仅剩的最后一点卤水，拿回去，让厨房的老师傅们研究，大致能尝出里面放了的几味香料，也尝试着做出来了，但味道无法与云莞做出来的卤水的味道相同。

不是欠缺了那么点味道，便是味道过于浓厚，香料味足，遮盖食物原本的味道，或者味道太淡，无以下。

都是经验丰富的老师傅了，自然知道，没有配方，这般尝试，很难尝试出想要的味道：“掌柜的，这里边到底放了哪一味香料，品尝也无法品尝出所有的味道，除非有配方和熬制方法，否则，怕是很难做出一样的味道。”

吴掌柜抿唇不语。

八百两一张的方子啊，虽然他也不缺那八百两，但拿去卖云莞的方子，总有些不舍。

另一边，香满楼的厨房，也遇到了跟吴掌柜一般的状况。

但是，顾庭却并不那么执着。

香满楼主打菜品，不是陵阳第一面一般专门卖面条的，他只是对这个味道好奇罢了，做不出来也并不强求。

然而，顾庭很快就发现，他放心得太早了，云莞不仅做米、面条的卤水自有一套，便是做菜肴的卤水，也自有一套。

这一的太平镇圩，云家的面摊上依旧满为患，甚至到了饭点的时候，还排起了队。

无怪乎如此，她家的面条分量足、味道好，有、价钱合理，稍稍有些余钱的老百姓，都能消费得起，何况还是在太平镇这样的通要道上。

而这一，相继米继续卖得好之外，小小的面摊上，还多了一道味——卤猪脚。

砍成一块一块如同小儿拳那么大的卤猪脚，色泽艳丽，颜色红褐，放在大碗里，还没有走近，便能闻到一卤的香味，再近看，即便没有，也能想象出那味道，肥而不腻，脆而不硬。

云怀诚尽地吆喝。

“猪脚，猪脚，我家秘制的卤猪脚跟米一道，今天只有三十碗，只有三十碗，先到先得啊！”

“一碗猪脚，神仙吃了也打滚！”

云莞做的猪脚，味道没得说，高汤烫过的扁条湿米，捞碗里，也不用加别的什么卤水，就几根青菜、几粒花生、然后放上一块猪脚，浇上满满一碗筒骨高汤，端上桌便能食用。

大冬天的，一碗热乎乎的米再配上一块秘制的五香猪脚，米爽滑，猪脚肥而不腻，味道鲜美，根本不用怎么吆喝，光是看面摊上的客，一大一大的嗦，吃得大碗里连一汤都不剩下，就连那一块猪脚的骨，都反复吸吮上边的汤汁，啃得一点儿都不剩，就知道了。

有吃了猪脚之后，意犹未尽，“你家这猪脚单不单卖啊？”

“卖卖卖！”云怀诚笑着应下，“三十文一斤，还送您一小碗卤水！”

“三十文也太贵了！”

“贵？”云怀诚笑道：“大婶，您看，我家这猪脚的味道，这香味，三十文钱一斤还贵，您去镇上看看，谁家的猪脚能做到这般香味还卖这个价钱的？我保管您吃了之后，还想再吃第二顿，多吃两顿，容颜赛神仙。”

云怀诚现在做生意，也跟云莞学得舌灿莲花，两三句话便将顾客哄高兴了。

对方一听，哈哈笑了起来：“行行行！给我来一斤！”

“我也要一斤！”

“别急别急，都还有呢！”

“姑娘，你这米可真好吃，我家儿子前吃了，今还闹着要吃，今你再给我放几斤！”

云家的小摊上这般热闹，顾庭早就听到了风声，在云莞的最后一块五香卤猪脚卖出去之前，果断让买了下来，拿回了香满楼。

香满楼自然也有卤猪手这道菜，而且还是招牌菜之一。

但是，今这份卤猪手带回来之后，光是闻着味道，他便有了一种与香满楼不一样，甚至更好的直觉。

果然，之后，酥而不烂，皮香脆而不硬，卤汁鲜美、间杂淡淡的香料味道，与香满楼的招牌菜，竟也平分秋色。

说是平分秋色，都源自于他对