硬核厨爸
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第646章 不用外国标准(第二更)

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早起,然后你不是还要带若若去摘菜嘛?”

苏若曦自然是不愿意:“不行,你不能光捶腿,你要给我讲故事。”

冯一帆先是一脸无奈,但看到妻子扭看向自己,马上就陪着笑脸说:“好好好,讲故事,那宝贝要听什么故事呢?”

苏若曦捕捉到丈夫先是一脸无奈,接着就瞬间变脸,也是觉得非常有趣。

她想了想说:“嗯,你给我讲讲,你在国外怎么帮那些餐厅拿三星吧。”

冯一帆见妻子想要听,也就认真的给妻子进行一番讲解。

“星级呢,是国外顶级餐厅的一个评判标准,是由一个专门的类似餐饮协会组织每年进行评审,经过几的评审,通过对餐厅内部装修,服务质量,菜品质量,甚至可能还会参考用餐时的环境体验,进行的一个综合评判。”

听到这里,苏若曦立刻问:“那姑姑的餐饮集团,是不是也负责评判啊?”

冯一帆摇说:“不一样,姑姑的餐饮集团属于企业,和那个进行餐厅星级评审组织不同的,当然,姑姑的公司里,有一部分很专业的评审员,其中有好几个国外很知名的美食评论家。”

说到美食评论家,冯一帆就延伸说了一下:“其实美食评论家,在国外来说,是一个让大多数厨师很不喜欢的群体。”

苏若曦很奇怪:“为什么厨师不喜欢美食评论家?”

冯一帆没有直接回答,而是反问妻子:“你觉得你喜欢吃的菜品,一定是最好吃的,是所有都会喜欢的菜品吗?”

苏若曦立刻说:“那当然不是啊,我喜欢的肯定是我自己喜欢,我肯定不能说,我喜欢就是最好吃,也不能说我喜欢的菜品,就一定会让所有喜欢啊。”

冯一帆点:“所以喽,美食评论本身就一定会很主观。”

苏若曦想了想,觉得丈夫说的很对。

毕竟好不好吃,对每个来说是有个体差异的。

尤其是不同国家和民族的,在大家眼中的好吃,肯定不可能是完全一样的味道,一定会有个体偏差。

冯一帆见妻子明白,继续说:“而美食评论家,他们往往拥有较高的话语权,他们说哪一家好吃,推荐哪一家,在国外可能会因为他们的一篇美食评论,让某家餐厅瞬间就出名,成为很多趋之若鹜的店。

但是也有可能因为美食评论家们的一篇文章,导致一家顶尖的餐厅,瞬间沦为那种门可罗雀,甚至是无问津濒临产,所以你觉得会有厨师喜欢这种吗?”

听完丈夫这番话,苏若曦忍不住说:“那些是不是获得的权力太大了?”

冯一帆点:“确实是太大了,所以呢,他们往往不见得就一定客观,反正我不认为,获得了星级的餐厅就一定是最美味的,当然服务质量上而言,获得星级餐厅的服务肯定很。”

苏若曦说:“服务好,也算是一个不错的卖点嘛。”

冯一帆却说:“但是国外的服务是要收费的。”

苏若曦接着说:“对啊,家给你提供了好的服务,给钱也是应该嘛,像是现在国内很多顶级的餐厅,也会要收服务费的。”

冯一帆摇说:“我不是说不应该收费,我的意思是,去餐厅花钱不光是买那个服务,更重要的是要买到我喜欢的美食,而美食究竟是不是美味,不应该由那么几个去决定。”

苏若曦看到丈夫有些激动,伸手摸了摸丈夫的面庞。

“好啦,老公别生气,你不是在那样苛刻的条件下,也拿到了五颗星吗?”

冯一帆叹了气,顺势握住妻子的手,然后滑落着躺下来,拥抱住了妻子。没等妻子反应过来,他赶紧继续往下说,转移妻子的注意力。

“一家餐厅评审呢,首先是要经过一番考察,然后要进一个备选名单,之后才会由专业的美食评论家到餐厅用餐,然后通过用餐的体验,对餐饮的整体进行评判,以决定餐饮能够被评为哪一级。”

苏若曦听了说:“嗯,这样的话,这个评审时间会很漫长啊?”

冯一帆点:“基本上是一年的评审时间跨度吧,而且如果不能在上半年进备选名单,可能就赶不上同一年的星级评审,那么需要再等一年,这对一家餐厅也是一种时间上的考验。”

苏若曦奇怪问:“怎么会是时间上的考验呢?”

冯一帆说:“因为你想啊,如果餐厅经营不顺利,可能第二年评审之前,就已经倒闭了。”

苏若曦开始没琢磨明白,还认同地点了点。

过了一会,她才回过神来。

哪里有获得星级评审备选名单的餐厅,会在一年里就随随便便倒闭呢?

“你个坏蛋,你又在这里耍我。”

冯一帆赶紧说:“哈哈哈,好了好了,老婆我错了,我就是跟你开个玩笑嘛,不过也确实有这样的风险,毕竟一家想要去评审星级餐厅,

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