烧烤架里木炭正燃烧着，看不到明火，甚至看不到木炭发红……
木炭燃烧有一会儿了，表面蒙着一层灰白的灰，陈放用手试了试温度，刚刚好。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
去冰箱拿了腌制好的
鱼，用铁丝夹固定好，放到了烧烤架上。
用木炭烤出来的鱼，才是最正宗的烤鱼。木炭温度不能过高，慢慢烤，烤出鱼里的水分，让鱼的两面变成金黄……烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒
。
烤鱼需要很长的时间。
陈妈带着赵吉阳和吉阳妈妈从侧门去了正院，沿着抄手游廊，逛一逛这栋老宅。
陈家老宅
坏挺严重的，很多屋子的门，都不知道去哪里了，还有窗户什么。
院子里也长出了杂……
大正院里，四个角落都种植着植物，有石榴，金桔。金桔又叫四季橘，一年四季都能开花结果。
云溪地区的气候不足以支撑金桔四季开花，但只要不摘上面的果子，能保持一年四季树上都有果子。四五月份是金桔叔最主要的花期，到秋季完全成熟，现在正是果子最多的时间。
宅院的抄手游廊连接所有房屋，而各个房屋（主要居处），又都有自己的院落。其中包括正屋，正屋和后罩房之间也有一条狭长的院子。那个院子里有枣树。
枣树上结了很多枣子。这段时间工
们在这边午休，他们住后罩房，也能通往后院。后院里的枣树还没完全成熟，味道也是甜的了，能吃了，树上的枣子被打了挺多。
陈妈妈伸手摘了几个枣子，尝尝味道。
云山这个地方，昼夜温差是很大的，长出来的水果，大多比较甜。至于屋外的土梨叔，那是特例，毕竟品种的原因，可完全成熟后，也挺甜的。现在的枣子也能吃了，但还不甜，水分也不多。
正屋后院有5颗枣树，房后和西厢房外面也有枣树。那些枣树虽然没有管理，可这边的土壤肥沃，树上的枣子很多。
每年，老宅的这边要打好几千斤枣子。
正屋后院的5颗枣树只有两米多高，那是每年都要来修整树枝的原因。外面还有11颗枣树……
据说，这些枣子和梨树一起种植的。
屋后空地和西厢房外面的空地以前都是枣树，那些枣树越长越大，就砍掉了一些。在陈放有记忆以来，外面原来可不止11颗枣树，有些枣树长着长着就枯萎了。
长势最好的几颗枣树，有十米多高了。是大枣，要九月份才成熟，成熟的枣子水分多，味道甜，特别脆。
这些枣树就像巨大的雨伞。
好的年份，一棵大树能结一千多斤枣子。老宅这边每年打枣子都会喊村里过来帮忙，每家每户都会分到很多。
“你们家老宅这边还真挺不错的。”吉阳妈妈也摘了个枣子，尝尝味道。
“位置偏僻了。小住一段时间，当做度假还行。如果来长住，时间久了，就生活上，还是城镇环境比较好。”陈妈妈道。她就不喜欢乡下的生活，主要是在乡下，赚钱的手段太少了，很多不方便。
“这栋老宅，如果改造一下可以做民宿了。村子不是在发展旅游么，要是好好规划一下，应该不少愿意到这边耍。”赵吉阳说。
“陈放也这么说过，想将老宅改成民宿。”陈妈笑道：“这些枣子能吃了，就是还没熟透。”
赵吉阳摘了一大捧，她觉得，这些枣子味道很不错了，就是水分少了一些。
将老宅改成民宿，不只是陈放的想法，陈爸以前也想过做民宿，都开始计划了。原本的想法是在茶山那边建民宿，依托清水村的资源。
清水村是一个大村子，也是整个云山发展最好的村子。清水村那边就有很多民宿、旅馆……
清水村在仙
湖水库的水坝位置，云溪河最主要支流的最上游。在仙湖钓鱼的，百分之七八十集中在清水村……清水村，堪比一个小镇了。
七八斤的大鱼，得慢慢烤，将鱼烤透了。
“小白，吃果子。”赵吉阳回来了，走到陈放身边，将枣子递给小白。
小白怯生生的，伸出爪子，抓着枣子瞅了两眼，送到嘴
里。
赵吉阳也喂了陈放一颗。
“这些枣子还没成熟，水分少。”陈放说。
“我觉得挺甜的了。”
“要九月份，等枣子皮开始变色，或者从青色变淡青色，偏黄的颜色，那才是成熟了。”陈放这条鱼烤制的差不多了，拿过去，放到铁盘子里面。
铁盘子底下垫着洋葱。
陈爸和赵叔已经炒好料，将汤料倒在盘子里，再方向豆腐、蔬菜等等，配料里面还有笋子。然后将盘子放到底座上，底座里有燃烧的木
……
这样弄出来的烤鱼，越吃越香。
