第30章 食物

把食物做熟很容易，百分之九十五的都会，另外那百分之五就是可以把炒饭都炒糊了的，这类天生对做菜外行的不能算正常饕餮，可是真正可以把食物做成美味的却真的不多，要不然为什么真正顶级的大厨那么少呢？

厉害的厨师其实要经过长期的训练的，味觉，嗅觉，视觉都要经过严格的训练，同时还需要学习很多关于各种食物的知识，光是对于材料的变化就有太多的无法掌控了。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

就拿最简单的放油来说吧，炒菜的时候放油多了会影响感，太油腻，长期吃更多身体有害，而油放的少了也会影响感，并且太会沾锅，做出来的菜就更难吃了，就连放酱油都是如此，少了味道不足，颜色不好看，多了的话又会太咸，影响感。

真正美味的菜肴味道千万不能过重，现在很多餐厅的菜肴表面上看上去很美味，其实说白了都是调料勾兑出来的，再加上多油多盐，可以说把真正食物的味道全部坏了，吃的根本不是食物的味道，完全就是作料的味道。

这样的菜吃一两次还感觉挺有感的，可是吃多了不但对身体的伤害极大，会产生很多疾病，比如高血脂，高脂肪，高血压，还会坏舌上的味蕾，真正的美味绝对不是油腻，齁咸，甜死的味道，而是食物的本色味道，用烹饪的手法让食物本身的味道达到一个最大值，让味蕾可以感受到那食物的美妙，更不会对身体造成伤害。

不说其他的，饭店中百分之九十九菜肴中光是食盐的含量就超标太多了，吃盐多了高血压那是肯定的，唐升想开餐厅的想法其实也是想真正的做出美味健康的饮食来，让华夏真正的饮食文化发挥出一部分威力来。

现在的唐升对于创业，上班之类的也没有兴趣，总不能天天飘在海上靠自己的体打渔吧？而自己的身体需要吃更多的东西，所以这开餐厅的想法太对他的胃了。

虽然唐升以前从来没有学过厨师方面的东西，可是他却有把握在最短最快的时间内成为一个合格的厨师，而且唐升还需要验证一件特殊的事，那就是自己的体是不是对于类的身体也有极大的积极作用，当然这一点需要小心谨慎的验证，可不能随便了，要不然的话自己是唐僧的事可就彻底露了。

想着这些有的没的唐升的手也没有停下，眯眯着眼睛观察着鱼在烧烤铁板上的变化，烤的太生不行，那样鱼的腥味儿太重，烤的太老那就更不行了，鱼就会变得又又柴，这个度要把握好。

虽然铁板上烟熏火燎的，可是唐升的视力却可以清晰的观察到鱼的每一丝变化，像一台小型望远镜似得，手也在准确的控着鱼在铁板上的翻动，那鱼的香味儿和螃蟹的鲜味儿让唐升的鼻子也不停的耸动了起来，好香啊，唐升的肚子忍不住再次咕咕咕的叫了起来。

而二傻子也再次不安分了起来，他也是饿坏了，张着嘴吐着舌水都流下来了，如果唐升再不给他点鱼吃的话恐怕这条二哈真的会造返了。

“我可告诉你，你吃的时候小心点，这鱼可是有刺的，听懂了没？”唐升虽然嘴上这么说可是脸上却是苦笑，因为就在刚刚要把半条鱼扔到二傻子的盘子里时他收到了叶素素的一条信息，信息说的很明白，千万不能整条鱼的扔给莎莎，只能把大块的鱼给莎莎吃，要不然莎莎会卡刺的。

叶素素对这只捡来的哈士奇可是极好的，这三更半夜的这傻狗要吃了鱼被卡了喉咙那连宠物医院都去不了，晚上家不开门啊，看来只能再麻烦一些了。

给这只傻狗摘了一些大块的鱼一边摘唐升一边暗叹自己这哪是养了一只狗啊，根本就是养了一个祖宗啊，还要伺候他吃鱼，真是没天理了，如果刚才不是叶素素发来了信息唐升才不会管这只傻狗，现在不行了。

不过总算海鱼的鱼刺并不多，也大块，再加上二傻的食量也并不大，好吧，这是被唐升规定的不大，大晚上的你一只狗吃那么多嘛？狗这种生物其实最好每天都饿着半条肠子，吃饱了对于狗的身体并不好，理所当然的唐升就把二傻子的饭量减半了很多。

对于唐升这个主的无赖行径二傻也是毫无办法的，不过他也的确不太喜欢吃这些鱼，在他看来这些鱼根本没有主的水好吃，吃了几大块鱼后也就失去了兴趣，但是二傻子的味觉也是很不错的，在他看来主做的这些鱼比那个姐姐做的鱼要好吃多了，比那些狗粮更是要好吃多了。

有一些狗狗的确吃海鲜狗粮，叶素素也给莎莎买了一大包海鲜味的狗粮，可是那狗粮中放的是什么？都是一些小鱼小虾的碎末子，还有一些鱼骨，没用的鱼内脏之类的，直接达成了后和一种食用料一混合，就出现了所谓的海鲜味儿，你难道还真以为那狗粮中掺和的是鱼啊？别做梦了。

两条鱼用了两种方法，火候差了大约一分钟左右，感也相差了不少，唐升吃的时候也慢慢感觉着这鱼的不同之处，到