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陈文杰这番得瑟的后果就是，手机被陈文秀和夏雪
番轰炸，连夏宇都没能幸免。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
而夏雪在电话轰炸过陈文杰，并让他拍段视频发到他们的家
微信群里之后，又给夏宇打了电话，“老哥，我不求你们帮我留着，但请你务必把黄油蟹从前期处理到品尝的全过程录制下来，有什么需要注意的地方也都可以解说一下。”
“最近p站上好些阿婆主都在黄油蟹上翻了大车，这只野生的
手黄油蟹看照片和视频都是最顶级的。我更相信哥哥和外婆你们大家的厨艺，肯定不会
费这么顶级的食材。”夏雪说得兴奋的同时，还有些幸灾乐祸的意味。
夏宇答应下来，他自己在看别的up主或者是主播翻车啊血亏都觉得相当有意思，心疼他们三秒钟。
然后他也关心她之前上传的几个视频点击如何，夏雪没告诉他地址，他也忙得没时间去刷p站。
夏雪回答道，“还不错，正在稳步上升中！我们把这次的黄油蟹视频做好了，相信能迎来质的飞跃。”
夏宇顿时觉得好笑，她这么说就是点击不理想了，这也才是正常现象。他自己觉得火不火没什么，但千万不能打击妹妹的创作热
，她有喜欢做的事就好，尽管很多时候都只有三分钟的热。
现在手机拍高清视频的质量普遍都还不错，夏宇自己玩什么上手都快，摄影摄像也当得起一句“老师”。
渔民们基本都是处理螃蟹的高手，夏宇拍视频的时候，就让陈文杰出镜，重点自然是他正在处理的黄油蟹。至于他们之前抓螃蟹的视频，他就真没打算发给妹妹，后面抓到黄油蟹的时候也没有进行补拍。
陈文杰抓螃蟹多，也捉到过黄油蟹，处理起来特别有经验，这会是用牙刷小心翼翼的进行清洗。
夏宇也让他跟网友们讲讲黄油蟹的形成和处理技巧。
陈文秀和夏雪最
折腾这些，外婆和舅妈都已经习惯了，上次她们去夏宇家聚餐的时候，也没少被她们俩
灵古怪的丫拍视频。
陈文杰有点来疯，简单讲了下黄油蟹的来由，然后也展示了处理方法，“千万不能把黄油蟹的腿弄断了，要不然，在清蒸黄油蟹的时候，里面的黄油就会从断腿处流出来。像我们今天抓的这只黄油蟹，可以明显看到，每一只蟹腿都呈透明状，颜色也是最漂亮的橙黄色，说明里面的膏蟹已经完全化为了黄油。”
“在清蒸之前，要先把黄油蟹用冰水冻晕，免得它在蒸的时候
动自己把蟹腿弄断。没有准备冰块的话，可以直接放在冰箱急冻箱里五分钟左右，千万记得及时拿出来，冻晕就好，冻死了
感就大打折扣。”
“这样最顶级的黄油蟹，最好烹饪方法也是最简单的清蒸。”
用冰水冻效果自然是最好的，可以随时查看螃蟹的况。
至于其他的青蟹，不管是公
蟹和母膏蟹，待遇都没这么好。夏宇拍视频的时候，重点突出，其他这些常见的青蟹，就是用来做对比的。
夏明光和陈富琼赶过来的时候，他们都已经把螃蟹洗刷好，准备制作。
晚上的螃蟹宴，其实就两种方式，清蒸和红烧。
表兄弟俩今天冒着风雨忙活一整天，抓的螃蟹也多，加上陈富强他们早上起地笼抓到的，两家七个每能分到三只。
他们自然没有《红楼梦》中螃蟹宴那么文雅和讲究，品蟹、赏菊、赏月、还吟诗作对。
期间倒是有聊起，谁是第一个吃这黄油蟹的。其实最初的时候，大家对黄油蟹的认识还不够，外婆就说了，“最早我们都认为这是病蟹，都不怎么喜欢吃。”
陈富琼接嘴道，“关键那时候黄油蟹也少见，现在倒是真吃不起了！”
陈富强说，“自己抓的就还好，市面上养殖的黄油蟹也都特别贵，我们当初还有考虑过养殖黄油蟹的。”
说起这个，大家就也更有话题了。现在市面上的黄油蟹百分之九十以上都是养殖的，属于半野生。即便由膏蟹转化成黄油蟹几率很低，但勤劳又钻研的劳动民还是总结出了黄油蟹形成的几个关键因素。
首先要有足够的阳光照
，然后要有温差，一冷一热，刺激奄仔蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，从而形成黄油蟹。而这温差的形成，可以为为，把蟹塘挖多些
沟造成高低起伏，奄仔蟹会自己找水的凉快地方乘凉，也会自己去浅滩晒太阳。
还有黄油蟹喜欢生活在有泥沙的地方，吃得越好品质也会越高。
端午节之后到八月中期才是吃黄油蟹的最佳时间，太早上市的黄油蟹，蟹膏都没有完全转化成黄油，翻车可以说是必然的。
至于野生的黄油蟹就更难形成了，夏宇也称是运气
棚才能抓到。
他同时也有在琢磨，空间里面有没有具备黄油蟹的形成条件。但就目前的况而言，他的空间地方还不够大，也没那么多地
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