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虽然老金看起来在家里好像没什么地位，但是在真正落座的时候，不管是何
士也好，还是黑心棉也好，都是非常尊重对方的。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
等到他这个一家之主做到了主位上之后，大家才依次落座，可以看得出来金家的规矩还是很严格的。
落座之后，除食材一次上菜菜品，并不是一
脑的全部端了上来。
按照北方的习俗，先是上了四冷四热八道菜，然后又把酒拿了上来，虽然除了王峰以外，大家对桌子上没有白酒感觉挺新奇的，但是能有机会尝一尝家里的珍藏，也是非常不错的一件事。
桌子上的菜虽然都是川菜，并不像大家想象中的那样红彤彤的一片，而是有辛辣的也有不辣的，川菜里面辣菜有很多，但是不辣的菜也有不少。
“考虑到你是北方
的原因，我特地让师傅做了一些不辣的菜，辣菜我就不向你介绍了，主要还是向你介绍一些不辣的菜吧，来尝一尝这个鸭子，看看合不合你的胃
。”丈母娘非常热
，像王峰推荐道。
“味道很不错，就是有一点儿说不上来的味道，有点儿像茶叶，但是又不全是那个味儿，那个味道我好像没有闻到过。”王峰尝了一之后，说不上是喜欢还是不喜欢，但是也不讨厌。
“你是北方嘛，没闻过那个味道很正常，这道菜呢叫做樟茶鸭，是用茶叶和香樟熏过的，所以你闻起来味道可能有些怪，但是算是一道比较有特色的四川美食，而且它不辣，应该会比较合你的胃。”何士介绍道。
“被茶叶和香樟熏过之后，鸭
就没有那么肥腻了，而且很多鸭都会有一些膻味儿，茶叶和香樟的味道能够中和掉一些，让鸭的感和味道更好。所以说
吃的话，你就多吃一些。”
“我很喜欢，谢谢妈。”王峰多加了几块子。
“其实啊，樟茶鸭子本应写成“漳茶鸭”，是川菜大宗师黄敬临年轻当御厨时将满汉熏鸭改用福建漳州进贡的
茶叶熏制，经过腌、烫、蒸、炸等等工艺烹饪出来的名肴，算是御膳房第一道川菜。”
“这道菜
得慈禧青睐，专门用来招待外国使节。后来传到民间，其如
化境的鸭香茶韵，特别是那扑鼻的奇香让们猜测它是用香樟的叶子熏出来的，也就以讹传讹把“漳”字写成了樟”字。”
“更有意思的是，后来大多数厨师望文生义，真就用樟叶和柏枝、锯末熏制，而用漳州茶叶的反而少之又少。渐渐约定俗成，也就变成了樟茶鸭子。”
“还有这么一个故事呢？”王峰好奇的问道。
“也就是那么一个故事而已，也不用管他是不是真的，反正现在的樟茶鸭，就是用香樟和茶叶做的，它以前是怎么做的并不重要。”
“对了，也不知道你是喜欢吃甜的，还是喜欢吃咸的，我就让都做了一些，你可以看着吃，这个甜烧白是甜的，那个咸烧白则是咸的，你看看喜欢吃哪一种？”
“我这倒是没有什么忌，只要好吃，不管是甜的还是咸的，我都喜欢。”王峰一边说一边动筷子。
“四川九大碗之【夹沙】，也叫【甜烧白】。甜烧白是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜。主要食材是五花，糯米，豆沙。将豆沙夹片蒸至酥软作甜食上桌。菜肴名称取名独特，吃起来鲜香甜糯、丰腴形美，色泽红亮，咸鲜味浓，趴软适度，肥而不腻。莉莉小时候最喜欢吃了，吃得白白胖胖的，看起来很有福气。”
“妈...”金莉莉伸向那边的筷子停在了半空中，用撒娇的语气抱怨道。
“咸烧白你应该吃过，其实就是扣，只不过全国各地的叫法不一样而已。不同的地区用的配菜不同，川渝的扣叫咸烧白，配菜是宜宾芽菜，其他地区则多是梅
菜，就叫梅菜扣。”
“芽菜是腌菜。梅菜则是先腌制，后晒，食用前再用水泡涨，原料都是芥菜，风味上也是相似的，不过不管是甜的还是咸的，它们都有一个特点，那就是非常油腻，不能多吃。”何士浅尝辄止，倒是老金没那么多讲究，抄起筷子就吃了好几块。
“虽然知道不能多吃，但是有时候就好这也没办法。”老金吃的时候很爽快，但是看到何士瞪着他的眼神之后，还是讪讪地放下了筷子。
“有些呢，就是控制不住自己的嘴
，把上个月的体检报告还有满保证的话都给抛到脑后了。”何士若有所指地说道。
“这个
豆花你应该是已经吃过了，我就不多做介绍了，莉莉最喜欢吃的也是这个，所以上一次的话你们应该没有错过它。”
“大家都觉得川菜就是辣椒，花椒，麻椒...很少有知道川菜其实一直都是国宴菜的代表之一，你们知道川菜真正出名是在什么时候吗？”何士放下筷子问道。
王峰那一脸问号的脸已经明确地告诉了大家：我只管吃，哪里知道这种事！
“川
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