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生食，如牛排、羊腿以半熟鲜
为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般五成熟即可食用等。
法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和
酪，品种多样。
法国
十分喜
吃酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法国菜的菜名别有风趣，许多菜肴往往都是用地名或名来命名的。如“里昂土豆”，这道菜里所用的洋葱和大蒜，均来自盛产洋葱和大蒜的里昂。如“马赛鱼汤”，这道菜汤是用海鱼做成的，因为马赛是个海港城市，盛产海鱼。
曹宁点了五成熟的牛排，感到象是在一
牛的身上咬着
吃的样子。
看到小布什在那吃着三成熟的牛排，那上面的血水还在挤压着，曹宁不禁想呕。
不行了！这种野蛮的饮食，我不羡慕。还是留着空腹，等一下去吃上海汤包。
吃完了西餐，饿着肚子，曹宁陪着小布什回到了他的家。
“布什，我昨天晚上已经帮你联系了几个。但是，只有一个对这生意感兴趣。”
小布什递给曹宁一杯咖啡：“为什么？有不愿赚钱？”
“不是不愿赚钱，而是能不能赚到。你不了解中国的
况，做一件事，必须要很多的关系，才能做成。没有网，你去做生意，只会被吃得只剩下骨。”
“那我……”小布什担心起来。
“你没事。去了重庆后，你先去美国大使馆登记一下，有什么事，他们会帮你的。有美国大使馆，没敢明地的对你下手。”
小布什：“我明白了！明里不行，暗中来。”
