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和吃菜有关。
周波所在的地区有将吃斋念佛的
称为“吃菜的”说法。
所谓“吃无三把样菜，就想上西天”，这其中的“菜”，指的就是素食。
而菜堂，其实也就是吃素的去的地方，即所谓的庙。
这是蔡嬅第一次带着周波去菜堂烧香，目的是为了还愿。
两结婚前，蔡嬅曾去过一趟南海。
在南海，蔡嬅求了大大小小将近两百尊佛，然后她终于和周波在一起了。
原本蔡嬅打算婚后就去一趟南海还愿的，但最后没能去成。
退而求其次，蔡嬅决定先在菜堂“还”一部分的愿。
蔡嬅带着周波来到菜堂后，就开始烧香，准备还愿。
她先小心地将香点燃，再用手扇灭，然后她从一束香中抽出三根，递给了周波，周波接过，接着他就被蔡嬅领到了外面。
蔡嬅接着说要先拜天公，周波点了点
，拿着香就跪在蒲团上，但随后他就被蔡嬅拉起来了。
蔡嬅之所以拉起周波，是周波这个信马克思的无神论者，拿香的姿势不对。
所以周波只能起来重跪了。
在蔡嬅的教导下，周波很快就掌握了拿香的姿势。
他先用双手的食指和中指夹住香，然后再用两只手的大拇指抵在香的根部上，拿好香后，两开始跪下还愿。
去
香的时候，周波微微一愣，发现有比他来得更早。
而这一愣神的功夫，周波又做错了两件事：给天公的香和给佛祖的香是有里外之分的；香时，香应该一到底，如果你的姿势不对，那么你连重的机会都没有。
拜完天公，两进庙去拜佛祖。
还完愿后，两沿着小巷走回蔡嬅的家。
在和蔡嬅来这之前，周波素不知这个他待了二十多年的村子里还有这么多的新鲜事：小巷子里有如许不知名的寺庙；熄个香有这样危险的经历，他先前单知道生
蜡烛可以吹灭的罢了……
……
