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雪花梨，这是我在院子里刚刚摘回来的，汁多而且比较甜。”
“把梨切成薄片，绝对不能把皮削掉啊，这个可是做梨汤的关键所在。保留着梨皮的梨汤会有更加浓郁的
感，而且煮出来的颜色也会更加的好看。”
说完，夏杰手中的菜刀仿佛化作的一道疾风，在空中挥舞几下。
这样的花刀技术，也只有夏杰能够做得出来了，其他的厨师，在面对这样的
况时，就算是技术再怎么出色，依旧也会老老实实在案板上切，并不会像是这样直接抛在空中。
不过，夏杰毕竟是夏杰，即便是在空中挥刀，落下的梨块也十分的平整，丝毫看不出来这是在空中就被切断的。
帅气的刀法，让屏幕前的观众们纷纷为之喝彩，礼物也如同盛大的烟花一般，在直播间里绽放开来。
“在制作小吊梨汤的时候，咱们找一个砂锅、铜锅或者是玻璃锅都可以，但就是不能够使用铁锅。”
“铁锅容易
坏掉梨汤本身的味道，所以我这里用的是玻璃锅。”
“咱们先往锅里放点儿水，水开之后咱们把银耳、削好的梨，冰糖、话梅一起都放进去。”
“放话梅的量，基本上是一斤的梨，放两颗话梅即可。如果家里的话梅刚好有点儿咸味，那么盐就不用放了。如果是比较甜的话梅，则可以考虑放一点儿盐进行调味。”
“等到梨汤开锅了，咱们将火调成小火，再炖上一个小时到一个半小时。”
夏杰说完，锅中的梨汤也已经完成，通透的颜色看起来让
十分有食欲。
“啧啧，在空中，用空气作为案板，也只有厨神杰敢这么玩了。”
“确实，若是其他来的话，估计没有杰哥一半的手法，就算是想要完成这样的特技，也会十分担心自己的手会不会受伤，再看看杰哥，嚯，像是根本不怕似的！这就是艺高胆大！”
在等待的过程之中，直播间的观众们纷纷对夏杰给予很高的评价。
“现在，大家可以看到，现在咱们的梨汤已经开始粘稠一些了，一会儿咱们放凉了之后，这梨汤会更加粘稠。”
“现在，咱们可以把枸杞也加进去。加
枸杞之后，在煮上个二十分钟，咱们将其晾凉，等到梨汤凉了之后，咱们就可以喝了。”
“做出来的感很丝滑。汤汁浓郁，咱们春天润燥，就得吃这一个。”
