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实际上听到前面几个选手的分数后，苏子放已经知道7号虾料理组的优胜者只会在自己三
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毕竟，面对一群料理平均得分7.3分，最高分不到8.5分的厨师，自己和奥左的实力绝对处于碾压层级，而那个还没看出作品的厨师……
苏子放在脑海中回忆了半天，也没想到他在前两天的比赛中做了什么料理。
根据他看和动漫的经验来看，这种一声不响的才是扮猪吃老虎最厉害的那种。
虽然不知道今天他做什么料理，不过大概看一下他的刀工，也是要比沐飞要厉害的，胜出那些普中厨师不难。
一场还没开始就已经结束的比赛——无趣啊！
时间还有很久，苏子放
苏子放扫了一眼盆底，没有看到任何残渣，也不知道是河虾本身
净还是已经被组委会的工作员清洗过。
挑出一只闻了闻味道，觉得豢养时间还不够，又继续丢回水里泡着。
台上，何建民又开始
着一
天津话碎嘴道：“薛老，您徒弟这是嘛呢？龙井虾仁嘛时候变成汤泡虾仁了？”
“何师傅，您这是嘛呢？说相声？”谷平平调侃一句。
“给虾
味。”薛意知道龙井虾的存在，猜出苏子放现在的意图，于是给其他厨师解释道。
“原来还有这么神奇的食材，在茶溪中生长，天然带有茶香，怪不得叫龙井虾仁，看来是我孤陋寡闻了。”何建民惊叹道：“有机会一定要去尝尝这正宗的龙井虾仁会是什么味道！”
“很快就会有机会的。”薛意含糊道。
“奥左的虾仁已经腌制好了，接下来就看他的火候掌握的怎么样了。”台上，谷平平还是分出一部分心思留意着最后的三位选手。
“那边的选手做的是什么料理？”何建民指着那位连苏子放都没有什么印象的选手问道。
“好像是春卷？”谷平平有些不太确定。
“春卷？”何建民看向杨檀：“不是个白案么？”
“春卷不算纯白案，各地都有吃，只是南方盛行一些，北方觉得这是菜，南方觉得是主食。有白案的成分，不过也考验红案，如果需要炸制的，一般算是红案。”虽然不想和何建民说话，可这种明显是咨询向的问题他还是要回答
“可是春卷不是面
做皮油炸么？虾仁春卷不能算虾仁是主材吧？”何建民开始考虑等下如何打分，如果连主材都不合格，那么应该是直接淘汰的吧？
“不是面。好像……是虾仁卷切虾皮。”谷平平盯着料理台看了几秒有些迟疑。
“卷切？”这个声音倒是让几个评委都好奇起来：“什么意思？”
“看他现在的步骤，似乎是刀工把虾仁打卷切成薄片来作春卷的外皮。”
“薛老、黄师傅？这样也行？”何建民看向黄胜和薛意想要问问两位虾料理大家的看法。
毕竟在他的认知中，还没有一道淮扬料理是用这种技术做的，尽管大煮丝和文思豆腐也考验刀功，可是比起这种用虾仁切虾皮的作简直粗糙到了极致。
黄胜没有立即说话，思考了几秒才开：“理论上可行。”
“吃火锅的时候有蟹柳，其实就是用蟹
混合面做出的面皮，如果他用虾蓉和面用同样的方法制作肯定是可以的。不过按他现在这种做法，很难！”
“世面上现在也有不少饭店用这种薄切作为招牌，比如玫瑰牛其实就是把一块完整的牛沿边一层一层切成长条，有些像是宝塔的美学升级版。”
“虾属于白，不像是红那么有筋膜，可以保持良好的韧
，所以切起来没有那么高的连贯，很难，但不是不可以。”黄胜补充道。
“这是哪家的选手，怎么没有一点印象，按理来说有这个实力的，前两天应该表现也很出色。”谷平平有些诧异，吩咐身旁的工作员去查看选手的记录。
没几分钟，工作员便递上一份详尽的资料。
“孔宴，来自山东曲阜，师从孔正明。第一天：油
大虾，得分8.2分；第二天做的是
汁时蔬，得分8.3分。”
“原来汁时蔬是他做的？我有点印象了。”谷平平啧啧舌似乎还在回味昨天的菜品。
“你说的是那道汁一般、蔬菜为了清淡没有过油，还没有灵魂的那道么？”何建民真诚地问着，丝毫没有一丝客气。
“你记错了。”谷平平眼都不抬地回道：“是那道汤烹饪的刚刚好，不油腻也不清淡，蔬菜预处理很到位，料理整体很有滋味的那道。”
何建民：……
难道真的是他记错了？
不过他瞬间就反应过来，得分只有8.3，明显不是谷平平说得那么完美，肯定是哪里有问题：“那为什么得分不高？”
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