第八十四章 萝卜排骨汤

诱惑和证明自己厨艺不止只有1元的驱动下，苏子放决定先尝试一锅。

万一是系统感觉错误呢？

再说，b级排骨汤，很难么？自己可是能做出b级鸭血丝汤的。

信心满满的从冰箱取出刚运来的排骨。

手里的这根是扁排骨，肥瘦均匀、颜色泛、腥味不重，也没有别的异味，短暂的冷藏后也没有水分析出，说明之前没有注水，用手按压上去，质紧密，表面湿润但不黏手，按下后凹印迅速恢复，算是一根中上水准的肋排。

斩排骨不需要巧刀工，苏子放出手如奔，几下便将排骨斩成小块。

清水冲洗净，冷水下锅加料酒开始焯水，血沫逐渐析出，漂在水面。

苏子放用漏勺将血沫打净，等到没有新的血水流出，将排骨全部捞出，放在一边。

重新起锅放排骨，倒水没过排骨，加姜片、葱段。大火煮开后又转成小火煨着。

大约过了四十分钟，苏子放将刚才切好的萝卜片放一把，加两勺盐，继续盖上锅盖。

再过二十分钟，浓郁的香味从气孔钻出，苏子放这才关火盛汤，切几根小葱香菜，倒新研磨的胡椒粒。

瓷盅已经隔水蒸过，盛汤后能起到很好的保温效果，里面汤汁清澈，看得见排骨和萝卜，面上一层胡椒和葱花，提鲜增味。

苏子放舀一勺送中。

极鲜！

再尝一。

葱香勾食欲，萝卜醇厚，胡椒辛辣开胃。

吃下排骨和萝卜后，这种滋味更加明显，整个腔都被萝卜排骨汤的温暖包裹。

当然，如果不是系统的提示，苏子放可能会更开心一些。

【一盅不算合格的萝卜排骨汤，等级b-级。】*

【食材选料不对，萝卜刀工不合格，调味失败。】

“呵，无！”