第3卷第037章 高田村看戏

本看不上眼，尽想着吃些稀奇古怪的东西。

只是年初时，在仙霞墟吃冰糖葫芦的时候吃了大亏，因此才拖着朱学休一起，顺着高田村墟市唯一的一条街道来回晃悠，最终才在一个小摊档面前停了下来。

小斧停下来，看着摆档那老表嫂给客端出来的那吃食，晶莹剔透、状如珍珠。一会儿看看那吃食，一会儿又看看朱学休，欲语还休，只是碍于两位姐姐在旁边，嘴里最终还是没有说话。

朱学休一见小斧这样，心里就乐了，晓得他这是一朝被蛇咬，十年怕井绳，自己喜欢猎奇，偏偏又见识有限，谁晓得那冰糖葫芦看着那么好看，也传的那么神，吃到嘴里就会涩的发苦，连吃两根牙齿都差点给酸掉了。

朱学休憋着笑，扫了小斧和蓝念念等一眼，看她们姐弟仨都看着那食物，眼神里充满了好奇，这才开为她们介绍起来。

“这是珍珠饭。”

“我们这里没有，只有过了县城，再往下，去到禾丰、罗坳镇那一带才有，平常仙霞贯根本看不到，难得一见。”

朱学休告诉她们姐弟仨，这话一出，三姐弟就惊讶了。

“珍珠饭？”

“这是珍珠饭？……我怎么没见过，米能长成这样子吗，这是珍珠米吗？”

没有会这认为这是珍珠做的饭，都晓得多半是米食，只是却从来没有见过、或者是听说过有这种米。

大大的，圆圆的，比普通的谷米都大、都圆，大小一般，似乎是心的挑选过一样，粒粒饱满、滚圆，晶莹剔透、比普通的米还要白上三分，满满的一桶，居然不见丝毫杂色。

小斧和重香接连出声，凑到档前看着那摆档的老表嫂做食，蓝念念虽然好些，但也走近了几步，远远的看着那作。

只见那被称作珍珠饭的原料盛在一个木筒里，拿水泡着，吃的时候才盛到碗里，浇上热气腾腾骨汤，然后放切成小块的腌制白萝卜、大菜的片子，又将事先烧香过的辣椒红油倒，淋在上面，然后再配以葱、蒜等调料，香味怡，等到这时候，那才会把它端到各个桌前给客食用。

摊档不大，只有三两张小矮桌，老表嫂一个忙活。

一直等到她完成配制，离开简易的工作台，将那碗珍珠饭端给客后，朱学休才接着又说道：“这珍珠米，但也不是珍珠米。”

朱学休看着都伸长脖子的姐弟仨，介绍道：“这是普通的早稻米做的，只是做出来像珍珠一样，所以才叫珍珠饭。”

“……事先将早稻米在水里浸泡几天几夜，然后把它磨成浆，再把浆过滤好、滤，将拿出来晾晒，半的时候用筛子筛。”

“用筛子筛？”

问话的是小斧，他年纪还小，不晓得筛子怎么能筛成这样，不过重香和蓝念念年长些，已经心里有底，只是几双眼睛还是看着朱学休，不明白具体应该怎么作，只是感觉有些不简单。

“对，就是筛的。”

朱学休说道：“当时是半的米，先有糠筛，把结成颗粒，等筛到差不多了，就换成谷筛或者是米筛，这样小一点的就会从孔里掉出来，这些掉出来的后面要重新再筛，重新开始，这样做才能符合要求，做到一般大小。”

“筛好之后拿出来晒，晒后才能保存，等到要吃的时候就拿出来煮，煮熟之后捞出来放在凉水里泡着，这样才好吃。”

“你们看到的就是煮过的，挺麻烦的！”

朱学休最后总结了一句，说的是道。

糠筛的孔比较小，筛正合适，滚成圆后再换成孔大些的米筛、或者是更大孔的谷筛，这样就能进行有效的筛选。

朱学休这一番说，蓝念念姐弟仨总算是听明白了，三个听的连连点。

那位摆档的老表嫂就站在朱学休身后，听着他说道，等他说完，这才呵呵笑起，道：“大少爷果然见多识广，这珍珠饭也晓得是怎么做出来的。”

“我这是我外甥嫁到了禾丰，晓得真君老爷过生，特意送上来给我售卖的，图的就是一个新鲜，没想到居然还有识货的。”

“来来来，大少爷，吃两碗吧！”

老表嫂热的招呼着朱学休一众。

小斧听到，赶紧的拿眼看着朱学休，想听听他嘴里说出来到底好不好吃。

这东西听着很麻烦，但想想应该和普通的硬米果（就是将米做成圆饼形状蒸制出来的米果）差不多，只是一个是蒸。

想到这里，小斧的心里不由得有几分失望，面色不定的看着朱学休。

“还行，比米果要滑些、细腻，也更松软。”

“试试吧。”

最后一句，朱学休是对着蓝念念姐妹说的，看到姐姐点，小斧三步并做两步，赶紧的到了就近的一张矮桌上坐着。

“表婆婆，先给我来一碗！”